در هنگام روزه بزرگ ، تهیه تنوع غذاهای اصیل و خوشمزه به منظور تنوع بخشیدن به فهرست ، گاهی اوقات دشوار است. سوپ جو عدس را امتحان کنید که خوشمزه ، مقوی و به راحتی درست شود.
لازم است
- - عدس (0.5 فنجان) ؛
- - نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - جو مروارید (سه قاشق غذاخوری) ؛
- - رب گوجه فرنگی غلیظ (دو قاشق غذاخوری) ؛
- - آبگوشت سبزیجات یا آب فیلتر شده (پنج لیوان) ؛
- - روغن زیتون فشرده شده سرد (دو قاشق غذاخوری) ؛
- - قطعات گوجه فرنگی کنسرو شده در آب خود (یک قوطی) ؛
- - پیاز پوست بزرگ (یک تکه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
جو مروارید را در آب سرد بشویید و آن را برای چند ساعت خیس کنید. بعد از مدت زمان مشخص ، مروارید جو را در آبکش یا الک قرار دهید ، اجازه دهید آب آن تخلیه شود. عدس را در قابلمه بزرگی بریزید ، جو مروارید را اضافه کنید ، کمی خشک شود ، مقدار لازم آبغوره سبزیجات یا آب فیلتر شده را بریزید ، روی حرارت ملایم بپزید تا پخته شود.
گام 2
روغن زیتون را در یک ظرف ته سنگ گرم کرده ، پیازهای خرد شده را در آن تفت دهید تا طلایی شود. بعد از هشت دقیقه ، رب گوجه فرنگی و برش های گوجه فرنگی کنسرو شده را به همراه آب به پیاز اضافه کنید. سبزیجات را با نمک و فلفل مزه دار کنید ، هم بزنید و سه دقیقه تفت دهید.
مرحله 3
بعد از سه دقیقه ، محتویات ظرف را به یک قابلمه با غلات منتقل کنید ، مخلوط کنید و بجوشانید. قالب را از روی حرارت برداشته ، سوپ گوجه فرنگی بدون چربی را با گیاهان تازه خرد شده و سیر بپاشید. سوپ را با درپوش بپوشانید ، ده دقیقه دیگر بگذارید و سپس سرو کنید.
