عدس با گوشت یک غذای پروتئینی غیر قابل تعویض در منوهای زمستان و پاییز است. این غذا کاملا سیرکننده ، خوشمزه ، آسان تهیه می شود و هزینه آن نسبتاً پایین است.
طرز پخت عدس با گوشت در قابلمه
شما نیاز خواهید داشت:
- یک لیوان عدس ؛
- یک قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- 500 گرم گوشت گاو
- 100-150 گرم پنکتا ؛
- دو سر پیاز ؛
- سه حبه سیر ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن)؛
1/2 قاشق چایخوری آویشن
- سه قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ؛
- سه ساقه کرفس ؛
- دو هویج ؛
- آب پز مرغ ؛
- 500 گرم گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- سبزها
عدس را در قابلمه بریزید ، روی آن آب جوش بریزید ، درب ظرف را ببندید و بگذارید به مدت 30 دقیقه بماند ، در همین حال ، یک تابه برداشته ، کمی روغن روی آن بریزید و گوشت چرخ کرده و پنکت ریز خرد شده را سرخ کنید. وقتی محصولات گوشتی قهوه ای طلایی شدند ، پیاز و سیر ریز خرد شده و همچنین ادویه جات ترشی جات و ادویه های مورد علاقه خود (از جمله آویشن) را اضافه کنید ، همه چیز را نمک زده و به مدت پنج دقیقه تفت دهید. در مرحله بعد ، رب گوجه فرنگی ، هویج ریز خرد شده و کرفس را به محتوای ظرف اضافه کنید و حدود 15 دقیقه به جوش آمدن ادامه دهید. یک قابلمه (یا چندین قابلمه) بردارید ، تمام محتویات ظرف را در آن قرار دهید ، سپس - گوجه فرنگی را در آب خود و عدس شسته کنید. همه چیز را با آب مرغ پر کنید ، درب ظرف را ببندید و قابلمه را به مدت یک ساعت در فر قرار دهید (دمای فر - 180 درجه). دقیقاً مطابق با همان دستورالعمل ، عدس را با گوشت می توان در یک زودپز پخت. در ابتدا ، شما همچنین باید گوشت را با سبزیجات در حالت "سرخ کردن" سرخ کنید ، و سپس گوجه فرنگی ، عدس را اضافه کنید ، آب گوشت را روی همه چیز بریزید و حالت خورشت را برای یک ساعت تنظیم کنید.
طرز پخت فرنی عدس با گوشت
شما نیاز خواهید داشت:
- دو لیوان عدس ؛
- 100 گرم بیکن ؛
- چهار سوسیس گوشت گاو ؛
- یک قاشق غذاخوری روغن ؛
- یک پیاز ؛
- دو حبه سیر ؛
- دو برگ بو
- سه لیوان آب گوشت (گوشت) ؛
- چهار گوجه فرنگی ؛
- سبزیجات (به مزه)
- نمک.
یک تابه حاشیه بالا را از قبل گرم کنید ، روی آن روغن بریزید و سوسیس ها را به مدت پنج دقیقه سرخ کنید. سوسیس و کالباس را به یک بشقاب منتقل کرده و پیازهای ریز خرد شده ، بیکن و سیر خرد شده را در جای آنها قرار دهید و همه چیز را به مدت پنج دقیقه تفت دهید.
بعد ، عدس را به این تفت اضافه کنید (بعد از یک ساعت خیساندن در آب سرد) ، برگ بو را ببندید و همه چیز را با آبگوشت پر کنید. به محض جوش آمدن آبگوشت ، سوسیس و کالباس را داخل تابه بریزید و حدود 30-40 دقیقه همه چیز را بپزید. بعد از گذشت زمان ، گوجه فرنگی خرد شده را به عدس اضافه کنید و 30-40 دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهید. فرنی آماده است.
