خمیر آبجو مناسب برای کباب کردن انواع غذاها است. هم برای ماهی و هم برای مرغ مناسب است. می توانید از آن برای پختن سبزیجات استفاده کنید ، یا می توانید برای همان آبجو یک میان وعده ترد تهیه کنید - به عنوان مثال سوسیس و کالباس در مایه آبجو.
لازم است
-
- آرد 500 گرمی
- 2 عدد تخم مرغ
- 1 لیوان آبجو
- کره 50 گرم
- نمک
- ادویه
دستورالعمل ها
مرحله 1
ظروف تهیه شده با خمیر آبجو پوسته ترد و خوشمزه ای دارند. خمیر بسیار ظریف و سرسبز به نظر می رسد. اغلب اوقات هنوز هم برای پخت غذاهای ماهی استفاده می شود. تکه های سرخ شده ماهی و همچنین میگو و ماهی مرکب طعم و مزه جدید و جدیدی پیدا می کنند.
گام 2
برای تهیه خمیر آبجو ، یک کاسه کوچک ، تخم مرغ برداشته و سفیده ها را با دقت از زرده جدا کنید. زرده ها را در ظرفی که خمیر در آن آماده می شود قرار دهید. زدن زرده ها با همزن راحت خواهد بود. یک لیوان آبجو درون آنها بریزید و هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آید.
مرحله 3
با الک الک را الک کنید تا اکسیژن شود. به طور کلی ، هنگام تهیه هر ظرف با آرد ، توصیه می شود آن را الک کنید ، که باعث می شود ظرف با شکوه تر شود. آرد را به تدریج در خمیر آینده مخلوط کنید و کاملاً هم بزنید تا مخلوط بدون توده شود. در غیر این صورت ، در ظرف آماده شده ، در خمیر ، قطعات بی مزه یک توده چسبنده وجود خواهد داشت.
مرحله 4
50 گرم روغن نباتی را در خمیر قرار دهید. می توانید به جای آن کره ذوب شده اضافه کنید. مخلوط را با نمک مزه دار کنید.
سفیده ها را جداگانه بزنید و به آرامی درون خمیر قرار دهید.
در قوام ، خمیر شما باید کمی ضخیم تر از خمیر پنکیک باشد.
مرحله 5
این گزینه اصلی برای تهیه خمیر با آبجو است. شما می توانید طعم های مختلفی به آن ببخشید و بسته به میل خود تندی را تغییر دهید. با تمرکز بر روی ظرف انتخاب شده و ترجیحات خود ، ادویه جات را اضافه کنید.
به عنوان مثال ، کمی فلفل قرمز ، شاید کاری ، کمی سیر له شده برای خمیر مرغ مناسب باشد.
برای ماهی ، میگو ، یک فلفل سیاه بگیرید ، می توانید آویشن خشک را خرد کنید ، کمی فلفل سفید آسیاب شده اضافه کنید. شوید تازه را ریز خرد کنید.
اکنون فروشگاه ها مخلوط های آماده ادویه را برای هر نوع ظرف - مرغ ، ماهی ، میگو و غیره - می فروشند. برخی از این ادویه ها را می توان به مایه اضافه کرد.
مرحله 6
محصولات انتخاب شده را در یک بشقاب با آرد غوطه ور کنید ، سپس در یک کاسه با مایه ، کلمات را در آرد آغشته کرده و در یک ماهیتابه عمیق در روغن داغ سرخ کنید.
