حتی از یک محصول معمولی مانند گوشت مرغ ، می توانید یک غذای خوشمزه و جالب تهیه کنید. این می تواند کمی مرغ روسی باشد. در این دستورالعمل از تکنیک های سنتی پخت و پز اوکراین ، به عنوان مثال سات کردن استفاده می شود.
لازم است
-
- 1 مرغ
- 2 عدد پیاز
- آویشن؛
- برگ بو؛
- دانه های فلفل سیاه
- 1 هویج
- 4-5 حبه سیر ؛
- 100 گرم برنج ؛
- 150 گرم لوبیای سبز ؛
- شوید
- جعفری و پیاز سبز؛
- نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت را بپزید. بهتر است آن را روی پای مرغ بپزید و سپس از گوشت سفید سینه برای خورشت استفاده کنید. پاهای شسته شده را در آب سرد قرار دهید ، در صورت لزوم یخ زدایی کنید. برگ بو و چند دانه فلفل سیاه و یک پیاز را از وسط بریزید. چند شاخه آویشن (آویشن) یک طعم طعم دهنده به ظرف اضافه می کند. آبگوشت را برای حدود یک ساعت و نیم بجوشانید و به طور دوره ای کف آن را بریزید. کمی قبل از پخت نمک اضافه کنید. در صورت لزوم آبگوشت را صاف کنید. در صورت تمایل ، آب مرغ را می توان با آبغوره سبزیجات جایگزین کرد. بر اساس هویج ، پیاز ، ریشه کرفس و جعفری پخته می شود. با این حال ، با چنین پایه ای ، ممکن است طعم سس کمتر باشد.
گام 2
گوشت مرغ سفید را با مخلوط سیر خرد شده و نمک مالیده و به مدت یک ساعت در دمای اتاق بگذارید. هویج ها را پوست بگیرید ، به صورت نواری برش داده و پیاز و سیر را به صورت مکعب های کوچک برش دهید. روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید و سبزیجات را سرخ کنید ، ابتدا پیاز را اضافه کنید ، سپس بعد از 2-3 دقیقه - هویج ، و در پایان ، وقتی همه چیز تقریباً آماده است ، سیر اضافه کنید. کل آماده سازی نباید 7-8 دقیقه بیشتر طول بکشد.
مرحله 3
فیله مرغ پوست و چربی اضافی را پوست بگیرید ، به قطعات بزرگ بریزید. از هر طرف به مدت چهار تا پنج دقیقه در روغن نباتی سرخ کنید. قطعات مرغ را می توان قبل از پخت در آرد غلت داد. سپس سبزیجات و حدود 800 میلی لیتر آبگوشت را به آن اضافه کنید. مخلوط را برای حدود بیست دقیقه بجوشانید. در صورت تمایل می توانید کمی آرد به سس اضافه کنید تا غلیظ شود. مهربانی گوشت مرغ را اندازه بگیرید.
مرحله 4
برنج را جداگانه در آب نمک در حال جوش به مدت بیست دقیقه بجوشانید. لوبیا سبز را به همین روش بپزید و سپس کمی قهوه ای کنید. مرغ ها را با یک ظرف دو طرفه سرو کنید. گیاهان تازه - شوید ، جعفری و پیاز سبز به یک تزئین و افزودن غذا تبدیل می شوند.
