به نظر می رسد که این کار آسانتر از خورشت کلم با گوشت است. با این حال ، راز بزرگ ساختن در جزئیات نهفته است. بنابراین ، برای طبخ یک غذای کاملاً خوشمزه ، باید از قوانین خاصی پیروی کنید.
لازم است
- - کلم سفید - 1 چنگال ؛
- - کلم ترش؛
- - پیاز - 1 قطعه ؛
- - هویج - 2 عدد ؛
- - گوشت گاو - 500 گرم ؛
- - سیب - 1 قطعه ؛
- - شراب سفید - 0.5 لیوان ؛
- - گوجه فرنگی 2-3 عدد ؛
- - دانه های زیره - 1 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه ، شکر ، نمک - به مزه ؛
- - آلو خشک - اختیاری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم تازه را بریده ، کلم ترش را به آن اضافه کنید. همه چیز را در ظرفی با کمی آب بریزید و بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد.
گام 2
در همین حال ، گوشت را به قطعات کوچک برش داده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. پس از سرخ شدن ، گوشت را در یک کاسه کلم قرار دهید. پخت و پز را ادامه دهید.
مرحله 3
پیاز را خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. سبزیجات را در ظرفی که گوشت در آن سرخ شده سرخ کنید. زیاد سرخ نکنید - 5-7 دقیقه کافی است. سپس سبزیجات را در کاسه bigus قرار دهید.
مرحله 4
وقتی گوشت و کلم نرم شد ، می توانید سوسیس و کالباس های خرد شده را اضافه کنید. چنین افزودنی به طرز چشمگیری طعم غذا را زیبا می کند ، آن را غنی و غنی تر می کند.
مرحله 5
یک سیب کوچک برداشته ، پوست آن را بگیرید ، روی رنده درشت رنده کرده و در بیگوس قرار دهید. همچنین نصف لیوان شراب سفید اضافه کنید. ظرف را با رب گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی مزه دار کنید. اگر از گوجه فرنگی استفاده می کنید ، بهتر است پوست آنرا بگیرید ، آن را به قطعات کوچک بریزید و کمی در ماهیتابه تیره کنید.
مرحله 6
سیر را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و در بیگوس قرار دهید. دانه های زیره ، مقداری سرکه ، شکر ، نمک را اضافه کنید. در حالی که غذا را طبخ می کنید ، طعم غنی را می چشید. برای piquancy ، می توانید کمی آلو خشک خرد شده به bigus اضافه کنید.
مرحله 7
همه چیز را کاملاً مخلوط کرده و با حرارت ملایم به پختن ادامه دهید. در صورت لزوم مقداری آب اضافه کنید. به طور کلی ، پخت bigus 1 ، 5-2 ساعت طول خواهد کشید. وقتی همه مواد نرم شدند و ظرف طعم دلخواه را گرفت ، حرارت را خاموش کرده و بگذارید برای مدتی بماند.
