به نظر می رسد که ساخت نفیس ترین شیرینی شرقی در خانه بسیار آسان است! خودتان انرا آزمایش کنید!
لازم است
- - نشاسته ذرت - 2 فنجان ؛
- - شکر - 2 لیوان ؛
- - دارچین آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری ؛
- - اسید سیتریک - 2 قاشق چایخوری ؛
- - وانیلین در نوک چاقو ؛
- - ژلاتین فوری - 100 گرم
- - آب - 3 لیوان ؛
- - مایه قند برای خرد شدن ؛
- - دانه کنجد برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لازم است دسر را در قابلمه ای با دیواره ضخیم (در حالت ایده آل در دیگ) بپزید تا مخلوط نسوزد. نشاسته ، شکر و کمی وانیلین را در آن بریزید.
گام 2
دارچین (به رنگ آن اضافه می شود) و 2 کیسه (100 گرم) ژلاتین فوری اضافه کنید. همه مواد خشک را با کفگیر خوب هم بزنید.
مرحله 3
آب را به مخلوط خشک بریزید و دوباره مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید (مراقب باشید مخلوط به جوش نیاید) و با قاشق چوبی هم بزنید تا پخته شود ، پخته شود.
مرحله 4
وقتی مخلوط خمیر شد ، آن را از روی مشعل خارج کرده ، اسید سیتریک اضافه کرده و به شدت هم بزنید.
مرحله 5
این توده را در ظرفی که با مواد غذایی پوشیده شده قرار دهید ، آنرا با دقت لمس کنید و یک شب در سرما بگذارید.
مرحله 6
صبح دلمه بوقلمون را از قالب جدا کرده و به صورت مکعب برش دهید. در صورت تمایل هر مکعب را به پودر قند و دانه کنجد آغشته کنید (می توانید از پوسته نارگیل نیز استفاده کنید).
مرحله 7
غذای ترکی را در یک مکان خشک و در یک جعبه مهر و موم شده با نشاسته پاشیده شده نگه دارید تا از بهم چسبیدن مکعب جلوگیری شود. فقط هر نشاسته ای را تکان دهید و قبل از سرو هر مکعب را در پودر قند بغلتانید!
