بسیاری از مردم عاشق پنیر دلمه هستند زیرا یک صبحانه عالی برای بزرگسالان و کودکان است. اما تعداد کمی از مردم می دانند که تفاوت این محصول با نسبی آن - پنیر خامه ای معمولی ، مفید بودن آن و نحوه طبخ آن در خانه چیست.
کشک غلات کشک با مقدار چربی کاهش یافته است. 100 گرم محصول حاوی 0٪ تا 9٪ چربی است. این برای یک رژیم غذایی سالم بسیار مهم است. با این حال ، این تنها امتیاز این محصول نیست. این ماده حاوی یک پروتئین ضروری برای بدن است که حاوی اسیدهای آمینه مفیدی است - لیزین ، کولین و متیونین.
پنیر دلمه ای سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم و فسفر است. بنابراین ، برای کودکان بسیار مفید است. این محصول شیر تخمیر شده برای استفاده توسط متخصصان تغذیه توصیه می شود. تنها افرادی که در پنیر دلمه منع مصرف دارند ، افرادی هستند که عدم تحمل لاکتوز دارند.
مطمئناً می توانید چنین محصولی را در هر سوپرمارکت خریداری کنید ، اما برای اطمینان از اینکه واقعاً هیچ ماده افزودنی مضر ندارد ، بهتر است خودتان آن را بپزید ، مخصوصاً که کار خیلی سختی نخواهد بود.
دستور آشپزی:
- 1 لیتر شیر ؛
- 1 ، 5 قاشق غذاخوری کلرید کلسیم؛
- کرم کم چرب
- نمک.
شیر کم چرب را در دمای 40-50 درجه سانتی گراد گرم کنید. ما کلرید کلسیم را به آن اضافه می کنیم که می تواند از هر داروخانه ای خریداری شود. شیر را مرتب هم بزنید ، در قابلمه را روی حرارت کم بگذارید. خواهید دید که چگونه کشک های شیر و به تدریج دانه های کشک تشکیل می شوند.
بعد ، ما ظرف را با پنیر کوکی آینده در یک ظرف با آب سرد پایین می آوریم ، همچنان به هم زدن مطالب ادامه می دهیم. به محض خنک شدن پنیر دلمه ، آن را از طریق آب پنیر فیلتر می کنیم. دانه های کشک حاصل ، در صورت تمایل ، می توانند نمک زده و با خامه کم چرب چاشنی شوند.
پنیر دلمه حاصل را می توان با میوه ، مربا ، مواد نگهدارنده استفاده کرد یا به سالاد اضافه کرد. همچنین می توانید از آن به عنوان یک ظرف جداگانه استفاده کنید ، مقداری جعفری تازه را در پنیر کوکتی خرد کنید.
نوش جان!
