غذای ترکی یک شیرینی محبوب ترکی است ، که در مقادیر کم به بدن آسیب نمی رساند و در هنگام نوشیدن چای سعادت واقعی را به همراه دارد.
دلمه ترکی خوشمزه با آجیل را می توانید در خانه تهیه کنید. برای این کار به موارد زیر احتیاج دارید:
-225 گرم نشاسته سیب زمینی ؛
- 1 ، 2 لیتر آب ؛
- 1 کیلوگرم شکر ؛
- 0.5 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛
- گردو خرد شده ؛
- مایه قند
- پوسته نارگیل
آب را در یک قابلمه کوچک با ته سنگ ریخته ، نیمی از نشاسته ، اسید سیتریک ، گردو و شکر را اضافه کرده و مخلوط را کاملاً هم بزنید. ظرف را روی حرارت کم قرار دهید ، محتوای آن را بجوشانید و با کفگیر چوبی مدام هم بزنید.
پس از آن ، حرارت را کم کنید و بجوشانید ، همچنان به هم زدن ترکی ادامه دهید. هنگام پخت و پز مخلوط مراقب باشید زیرا بسیار داغ است و ممکن است پاشیده شود. به تدریج ، جرم از دیواره ها جدا می شود - این نشان می دهد که درمان تقریباً آماده است. این را می توانید با ریختن آب یخ در یک لیوان و چکاندن کمی مخلوط در آن ، تأیید کنید. وقتی قطره شیرین در پایین قرار گرفت ، باید آن را بیرون آورده و با انگشتان آن را ورز دهید. شیرینی کامل مانند پلاستلین نرم خواهد بود.
یک پارچه نازک (به اندازه 35-40 سانتی متر) در پایین یک شکل مستطیل به اندازه 25-30 سانتی متر قرار دهید و نیمه باقی مانده نشاسته را روی آن بریزید. محتوای قابلمه را داخل این قالب بریزید و بگذارید خنک شود. دلمه بوقلمون خنک شده را بیرون آورده و از نشاسته پوست بگیرید ، سپس آن را روی ظرف صاف قرار داده ، با پودر قند و نارگیل بپاشید.
