نان از خمیر مخمر پخته می شود. این می تواند بسیاری از مهمانداران را بترساند ، اما هیچ دلیلی برای چنین ترس وجود ندارد. آنچه در اینجا لازم است صبر و وقت است. این نان های پیاز قطعاً مطابق با سلیقه خانگی شماست ، غذاهای خانه شما را متنوع کرده و نان های فروشگاه را جایگزین می کند. نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارید.
لازم است
- خمیر مخمر منجمد آماده - 1 کیلوگرم
- پیاز پیاز - 1 عدد.
- روغن سبزیجات
- آرد (روی صفحه پخت بپاشید)
- زیتون - 50 گرم
- تخم مرغ و مقداری آب (نان ها را قبل از پخت مسح کنید)
- نمک درشت دریایی
- فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر را یخ زده کنید. برای انجام این کار ، باید آن را از بسته خارج کنید ، آن را روی یک تخته قرار داده و با حوله بپوشانید. بگذارید حدود یک ساعت در یک مکان گرم قرار بگیرد. از گرم بودن آپارتمان اطمینان حاصل کنید. پنجره ها را باز نکنید. هرگز خمیر مایه را در فر یا مایکروویو یخ نزنید. باید به تنهایی متناسب باشد.
گام 2
وقتی خمیر نرم شد ، آن را ورز دهید. این روش باید تقریباً 10 دقیقه طول بکشد. بگذارید خمیر دوباره استراحت کند. در این زمان پیاز را آماده کنید. آن را ریز خرد کنید ، در کمی روغن نباتی سرخ کنید. می توانید در حین سرخ کردن به پیازها چاشنی سبزیجات ، نمک اضافه کنید. زیتون ها را ریز خرد کنید (نیازی به سرخ شدن آنها نیست). پر کردن را به خمیر اضافه کنید. دوباره هم بزنید. این کار لازم است تا زمانی که پیاز و زیتون به طور مساوی روی خمیر پخش شود. جرم را برای نان های بعدی به یک کاسه فله تمیز منتقل کنید ، روی آن را با فیلم چسب روغن بپوشانید. بگذارید کنار باتری (در یک مکان گرم) به مدت یک ساعت. در حالت ایده آل ، اندازه خمیر باید دو برابر شود.
مرحله 3
خمیر را بیرون آورده و دوباره ورز می دهیم تا حباب هوا نباشد. حالا می توانید نان ها را شکل دهید. به دو قسمت تقسیم کنید ، هر قسمت را به صورت "سوسیس" بغلتانید و به قطعات مساوی کوچک برش دهید. نان درست کنید. آنها را روی یک ظرف پخت آردپاشی شده قرار دهید. بگذارید نیم ساعت دیگر در یک مکان گرم روشن شود. پوشاندن با حوله را فراموش نکنید. در این زمان تخم مرغ را با کمی آب و یک آب پاش آماده کنید. برای او ، نمک دریای درشت با فلفل ، بلغور جو دوسر ، دانه کنجد یا آرد مناسب است. هنگامی که 10 دقیقه به پایان کیندلینگ باقی مانده است ، فر را با دمای 240 درجه گرم کنید. نان ها را قبل از پخت با تخم مرغ و آب چرب کنید. 20 دقیقه بپزید.
