برای صبحانه چه چیزی می توان سرو کرد؟ یک تخم مرغ ظریف شکار شده ، بدون یک قطره روغن پخته شده ، جایگزینی عالی برای تخم مرغ های سرخ شده سنتی یا تخم مرغ های مخلوط شده است. این غذا یک تخم مرغ آب پز و بدون پوسته است. به هر حال ، ظرافت به شکل "تخم مرغ مخلوط جوشانده" قبلاً در زمان پوشکین بسیار محبوب بود.
لازم است
-
- ماهی تابه؛
- اب؛
- تخم مرغ
- کاسه یا کاسه
- کفگیر
- تایمر
دستورالعمل ها
مرحله 1
10-15 دقیقه قبل از پخت تخم مرغ را از یخچال خارج کنید. تخم مرغ باید تازه باشد ، در صورت امکان بیش از یک هفته وجود ندارد.
گام 2
کتری را بجوشانید و حدود 5/2 سانتی متر آب جوش در قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و صبر کنید تا رشته های حباب سفید از پایین شروع به بلند شدن کنند. اجازه ندهید که آب با "کلید سفید" جوش بیاید.
مرحله 3
حالا یک کاسه آماده کنید. تخمها را به آرامی یکبار در آن رها کنید. بعد از اطمینان از تازه بودن تخم مرغ ، آن را خیلی با احتیاط در آب جوش بریزید (مطمئن شوید که آب جوش نیاید!).
مرحله 4
تخمها را بگذارید تا در یک قابلمه به مدت یک دقیقه بپزند. از تایمر استفاده کنید ، زیرا اگر ظرف را بیش از حد در معرض آتش قرار دهید ، "تخم مرغ های آب پز" را که پوشکین خیلی دوست داشت ، دریافت نمی کنید.
مرحله 5
بعد از یک دقیقه ، ظرف را از روی حرارت برداشته و به مدت 10 دقیقه با تخم مرغ بگذارید. بهتر است زمان را تا حد ممکن دقیق تنظیم کنید. بعد از 10 دقیقه تخم مرغ ها را با یک قاشق سوراخ دار برداشته و روی حوله کاغذی قرار دهید تا کاغذ آب اضافی را جذب کند. سپس ، تخم مرغ های پخته شده را روی بشقاب ها قرار دهید. در نهایت شما با تخم مرغ هایی با یک مجموعه سفید نسبتاً سفت و یک زرده لطیف خامه ای مواجه خواهید شد. ظرف را فوراً سرو کنید ، در حالی که هنوز داغ است.
