بیایید بگوییم شما چندین نوع مختلف آب میوه در مقابل دارید: طبیعی ، بازسازی شده ، شهد ، تازه و سبزیجات. کدام یک را باید انتخاب کنید؟ برای تعیین سودمندی آنها و تعیین اولویت ها برای خود ، شرح مختصری از هر یک از آنها ارائه می دهیم.
بنابراین ، آب میوه طبیعی. این ماده در فرآیند "فشار دادن مستقیم" میوه ها بدست می آید. این ماده هیچ نوع افزودنی به صورت مواد نگهدارنده ، رنگ و حتی قند ندارد. معمولاً در شیشه یا بطری های شیشه ای فروخته می شود.
آب تازه یا غلیظ. برای سهولت حمل و نقل ، آب از آب تمام شده تبخیر می شود و قبل از ارسال آن برای فروش ، دوباره با آب رقیق می شود. مانند آب طبیعی ، آب بازسازی شده فاقد قند یا مواد افزودنی مصنوعی است. قیمت این نوع آب میوه ها مناسب است و کیفیت آن نیز بسیار بالا است.
در مورد شهد ، آنها از میوه با تفاله ساخته می شوند ، با آب رقیق شده و شکر اضافه می شوند. غلظت میوه در شهد بسیار کمتر از آب میوه های طبیعی و غلیظ است.
آب میوه های تازه آب میوه هایی هستند که تازه فشرده شده اند. نوشیدن آنها حداکثر نیم ساعت پس از آماده شدن توصیه می شود. با ذخیره سازی طولانی تر ، قرار گرفتن در معرض هوای تازه و نور باعث از بین رفتن تقریبا تمام مواد مفید برای بدن می شود. به طور معمول ، در فروشگاه ها ، چنین آب میوه هایی روی یخ یا در یخچال ها نگهداری می شوند - این روند اکسیداسیون را کند می کند. بنابراین ، بهتر است خودتان از تازه ساخته شده استفاده کنید.
اغلب در فروشگاه ها ، متوجه می شوید که برخی آب میوه ها در یخچال هستند ، در حالی که دیگران در قفسه های معمولی هستند. یک سوال کاملا منطقی مطرح می شود ، تفاوت در چیست؟
واقعیت این است که به آب میوه هایی که دچار پاستوریزاسیون فوری شده اند ، مکانی در یخچال تعلق می گیرد ، که تأثیر آن در بافت و طعم آنها به اندازه پاستوریزاسیون سنتی زیاد نیست. همانطور که می دانید ، با انجام این فرایند اجباری ، آب از 10٪ به 40٪ ویتامین ها از دست می دهد.
یک نظر وجود دارد که آب سبزیجات از میوه های میوه ای سالم ترند. و در واقع همینطور است. پس از همه ، محتوای اسیدها و قند در آنها بسیار کمتر است ، و جذب آسان تر است. همچنین ، آب سبزیجات حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلروفیل و پتاسیم برای بدن هستند.
