در لحظاتی که چیزی غیرمعمول و گوشتی می خواهم ، شکم گوشت خوک را در پوست پیاز با افزودن سس سویا می پزم. به نظر می رسد نرم ، لطیف ، بسیار مطبوع و مطبوع است. ما آن را به معنای واقعی کلمه در عرض چند ساعت می خوریم.
لازم است
- - شکم خوک - 0.6 کیلوگرم ،
- - آب - 1 لیتر ؛
- - پوست پیاز - مقدار غذا خوردن ؛
- - نمک سفره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - برگ های خلیج - 2-3 عدد ؛
- - فلفل دلمه ای - 7 عدد.
- - سیر - 1 سر
- - شاخه های شوید - 2 عدد ؛
- - سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - جعفری - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اگر پوست پیاز وجود ندارد ، 10-15 پیاز را پوست بگیرید و در یخچال قرار دهید. پوسته را بشویید تا تمام آلودگی ها پاک شود. در قابلمه ای بگذارید که گوشت را در آن بپزید.
گام 2
سینه را بشویید ، به قطعات قطر 10-12 سانتی متر برش دهید. در وسط هر برش یک برش عرضی ایجاد کنید.
مرحله 3
گوشت را بالای پوست پیاز قرار دهید ، با آب بپوشانید. قابلمه را روی گاز قرار دهید. وقتی آب جوش آمد ، دانه های فلفل ، شاخه های شوید ، نمک ، برگ بو ، سس سویا ، جعفری ، 2 حبه سیر خرد شده را در یک کاسه بریزید.
مرحله 4
شکم گوشت خوک را برای 25-30 دقیقه دیگر بپزید ، سپس آن را از روی حرارت بردارید. در این کار زیاده روی نکنید ، در غیر این صورت گوشت تا حدودی "مایع" خواهد بود ، گرچه … کمتر خوشمزه نیست.
مرحله 5
ظرف را بدون برداشتن سینه از آن ، در یک مکان تاریک و خنک قرار دهید (نه در یخچال!). بگذارید 8-9 ساعت بماند تا گوشت بهتر نمک شود و طعم غنی داشته باشد.
مرحله 6
سپس آن را بیرون بیاورید ، روی روزنامه بگذارید ، بگذارید کمی خشک شود. به 2 قسمت تقسیم کنید ، قسمت اول را با سیر و ادویه رنده کنید ، در یخچال قرار دهید. دوم - در چرخ گوشت همراه با سیر باقی مانده پیچ خورده ، مکعب مرغ و فلفل چرخ شده را اضافه کنید. خیلی خوشمزه میشه!
مرحله 7
با این حال ، چنین تقسیم بندی نمی تواند انجام شود ، اما بلافاصله گوشت خوک گوشت خوک را که در پوست پیاز جوشانده است ، به میز خدمت کنید.
