انیسون (یا انیسون) درختی همیشه سبز و بومی مناطق استوایی است. میهن گیاه ژاپن و همچنین جنوب شرقی چین در نظر گرفته می شود. در حال حاضر ، انیسون ستاره ای در هند ، ویتنام ، کامبوج ، کره جنوبی ، فیلیپین کشت می شود.
میوه انیسون ستاره ای میوه ای مرکب ، متشکل از 8-12 میوهچه است که به شکل یک ستاره پرتوی متصل می شوند. درون هر یک از آنها یک دانه وجود دارد. میوه های گیاه طعم شیرین و رایحه ای ماندگار دارند. این ترکیب شامل: اسانس معطر ، ترپن ها ، آنتول ، تانن ، رزین ها ، قندها است. از انیسون ستاره ای در تهیه غذاهای معروف "تخم چای" ، اردک سنتی و همچنین غذاهای گوشت و ماهی به طور گسترده ای در غذاهای چینی استفاده می شود. در آشپزی روسی از آن برای پخت شیرینی (مثلاً نان زنجبیلی ، نان زنجبیلی ، کلوچه) ، برای تهیه چای معطر ، ژله استفاده می شود. در زمان های قدیم ، آن را به sbiten ، یک نوشیدنی سنتی روسی که با عسل درست می شد ، اضافه می کردند. بادی انار در ترکیب ادویه جات برای نگهداری محصولات استفاده می شود ، که برای پخت ماهی ، غذاهای گوشتی ، سس استفاده می شود.
اگر انیسون ستاره ای به مربا اضافه شود ، محصول رایحه خاصی پیدا می کند و رنگ طبیعی خود را حفظ می کند.
چاشنی باید قبل از استفاده به صورت پودر در بیاید. به میزان 1.5 لیتر مایع - 1/4 قاشق چایخوری به ظروف شیرین اضافه می شود. یا 2 میخک. برای محصولات گوشتی ، این میزان دو برابر می شود. باید در نظر داشت که مقدار زیادی از انیسون ستاره ای باعث تلخی غذا می شود. متخصصان آشپزی توصیه می کنند از ادویه جات به شکل ستاره ها یا تکه هایی کامل استفاده کنید که در پایان پخت به ظرف اضافه می شوند. هنگامی که رایحه مشخص ظاهر می شود ، آنها خارج می شوند. هنگام تهیه کالاهای پخته شده ، پودر هنگام ورز دادن به خمیر اضافه می شود.
از انیسون ستاره ای نه تنها در پخت و پز ، بلکه در طب عامیانه نیز استفاده می شود. این یک اثر ضد التهابی ، ضد اسپاسم بر روی بدن است ، فعالیت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد ، نفخ معده را تسکین می دهد. میوه های گیاه به درمان سرفه کمک می کنند ، زیرا بلغم را نازک می کنند و باعث دفع آن می شوند. بادیان ستاره اشتها را افزایش می دهد ، بوی بد دهان را از بین می برد ، به خلاص شدن از سوi هاضمه ، اسهال خونی کمک می کند. این بخشی از بسیاری از داروهای گیاهی پستان است.
بادیان بخشی از داروی "Pertussin" است.
در طب عامیانه از جوشانده و دم کرده گیاه استفاده می شود. جوشانده گیاه برای درد شکم ، تب ، تشنج ، با حمله کلمینتیک مصرف می شود. چای بادیان به کودکان مبتلا به اسهال و در طی دندان درآوردن داده می شود و همچنین برای سرفه و سرماخوردگی مصرف می شود. برای تهیه چای ، 1 قاشق چایخوری را در هاون خرد کنید. میوه ها ، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس صاف کنید. هنگام سرفه ، تزریق انیسون ستاره ای 2-5 بار در روز ، 50 میلی لیتر ، همراه با نفخ شکم ، اسپاسم روده - 100 میلی لیتر 4 بار در روز نوشیده می شود. جوشانده انیسون ستاره ای به روشی مشابه تهیه می شود و 10 قسمت آب برای 1 قسمت ماده اولیه مصرف می شود. آن را 2-3 قاشق غذاخوری سه بار در روز مصرف کنید.
جوشانده قوی انیسون تأثیر مهیجی روی سیستم عصبی دارد. از طرف دیگر ، روغن اسانس می تواند به شما کمک کند تا آرام شوید و به خواب بروید. برای این منظور ، با اضافه شدن بودجه ، در حال حمام گرم نشان داده شده است. بادیان و آماده سازی آن در صورت عدم تحمل فردی ، تمایل به واکنش های آلرژیک ، افزایش تحریک پذیری عصبی ، صرع منع مصرف دارد. این دارو در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود.
