غذا بخشی جدایی ناپذیر از زندگی ماست. شکی نیست که میوه ها و سبزیجات طبیعی ترین غذا برای فرد هستند و بیشترین تأثیر را بر روی بدن او می گذارند. غذای طبیعی می تواند از پیشرفت بیماری ها از جمله رگ های خونی و قلب جلوگیری کند.
سبزیجات و میوه ها
از مدت ها قبل سبزیجات و میوه ها جزئی جدایی ناپذیر از زندگی ما بوده اند. هر روز آنها را به صورت خام و جوشانده می خوریم ، به صورت آب میوه می نوشیم و به صورت چاشنی به غذاها اضافه می کنیم. میوه ها زندگی ما را بهتر می کنند. آنها شیرین ، گوارا و خوشمزه هستند.
فواید میوه ها برای بدن
همه میوه ها خواص مفید خود را دارند. می توانید هرچه دوست دارید بخورید ، اما توجه داشته باشید که میوه های با رنگ روشن معمولاً مملو از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. زردهای روشن ، پرتقال و قرمز مانند پاپایا ، انبه ، زردآلو ، هلو ، پرتقال ، هندوانه و طالبی به ویژه مقوی هستند. این "ستاره های بزرگ" رژیم های گیاهی به ویژه سرشار از ویتامین های A ، C و همچنین عناصر مختلف خرد و کلان هستند.
- سعی کنید میوه های بیشتری بخورید. حداقل روزانه معادل دو قطعه میوه تازه بخورید.
- میوه ها و آب میوه های کنسرو شده یا فرآوری شده نیز خوب هستند. در همین حال ، میوه های تازه حاوی فیبر بیشتری هستند.
- هر زمان که ممکن است ، میوه هایی را که در منطقه و در زمان سال خود پرورش داده شده خریداری کنید. مانند سبزیجات ، احتمالاً تازه برداشت می شود ، بدون عواقب حمل طولانی (و در نتیجه از بین رفتن خواص مفید).
- اگر بشقاب خود را با تکه های میوه تزئین می کنید ، آنها را به عنوان بخشی از وعده غذایی خود تبدیل کنید. مقداری برش سیب ، گلابی ، پرتقال ، کیوی یا خربزه را در اطراف لبه بشقاب قرار دهید یا یک دسته کوچک انگور به ظرف اضافه کنید.
- گلدان پر از میوه تازه را روی پیشخوان یا پیشخوان خود نگه دارید. اگر میوه قبل از خوردن کامل شروع به خراب شدن کرد ، از آن در انواع سالادها یا دسرها استفاده کنید. موز بیش از حد رسیده را پوست بگیرید و آن را در یک کیسه پلاستیکی یا ظرف پلاستیکی ضد هوای داخل فریزر نگهداری کنید. سپس می توانید بعداً از آن برای تهیه سس شیرین یا کالاهای پخته شده استفاده کنید.
- مقدار میوه خرد شده تازه را در یک ظرف ضد هوای موجود در قفسه بالای یخچال خود نگه دارید. آیا به یاد دارید که وقتی مادرتان آنها را برای شما می خورد ، خوردن میوه ها چگونه جالب تر بود که در کودکی؟ اصل در اینجا نیز همین است. اگر آنها از قبل برش خورده و آماده خوردن باشند ، بسیار تمایل دارید که آنها را بخورید.
سکوت در مورد فواید میوه ها هنگام رژیم گرفتن غیرممکن است. به عنوان مثال ، میوه هایی مانند: سیب ، گلابی ، همه مرکبات (به ویژه گریپ فروت) به بدن کمک می کنند تا احساس گرسنگی را کسل کند ، علاوه بر این ، برخی از آنها ، علاوه بر این ، چربی سوز خوبی هستند. با این حال ، نباید فراموش کرد که در طول رژیم ، نباید بیش از حد از میوه های دارای پروتئین زیاد (موز) استفاده کنید ، در غیر این صورت می توانید آسیب میوه ها را بر روی شکل خود احساس کنید.
برخی از میوه ها داروی خوبی برای افسردگی هستند ، در اینجا مهمترین و معروف ترین آنها وجود دارد: موز ، خربزه ، آناناس. استفاده مداوم آنها به بدن کمک می کند تا فرم خوبی داشته باشد و روحیه خوبی داشته باشد. علاوه بر همه موارد ذکر شده ، در مورد فواید میوه ها موارد زیر را می توان گفت: میوه ها تا زمانی که شروع به مصرف آنها در مقادیر زیاد نکنید ، سالم می مانند. در غیر این صورت ، می توانید به طور کامل آسیب میوه ها را بر خود احساس کنید. به هر حال ، سو abuse استفاده از مرکبات می تواند باعث از بین رفتن مینای دندان و آسیب به اندام های گوارشی (روده ، معده) شود.
ویتامین سی:
میوه های اصلی با ویتامین C کیوی ، توت فرنگی ، لیمو هستند. ویتامین همچنین در سبزیجات موجود است. رکورد داران محتوای آن فلفل دلمه ای ، کلم ، گیاهان (جعفری) هستند. توت همچنین با کمبود این ماده مفید مفید است. آنها غنی از گل محمدی ، خولان دریایی ، شاه توت هستند.
کمی عجیب و غریب
چه ویتامین هایی در میوه ها وجود ندارند و البته همه آنها برای بدن انسان بسیار ارزشمند هستند.
لیچی
لیچی یا "آلو چینی" کمی بیشتر از 66 کیلو کالری در هر 100 گرم تفاله دارد ، که باعث می شود بتوان آن را در تغذیه استفاده کرد. در بعضی از کشورها (به عنوان مثال هند) از این لیچی به عنوان داروی تب بر استفاده می شود. ترکیب ویتامین و مواد معدنی لیچی - پکتین ها ، مس ، ید ، پروتئین ها ، فسفر ، آهن ، پتاسیم ، ویتامین های C ، B ، K ، E ، H و این لیست کامل نیست.
انبه
میوه رسیده انبه برای بدن ارزشمند است. انبه میوه ای است که فواید آن در تهیه مقدار زیادی مواد مغذی است ، فقط مصرف آن برای افرادی که دارای مشکلات بینایی ، ایمنی ضعیف ، بیماری های سیستم ادراری و عصبی و دیابت هستند توصیه می شود.
Carambola گیاهی است که دارای میوه های ادویه دار ، آبدار ، گوشتی و آب دهان است. اندازه میوه کارامبولا کمی بیشتر از تخم مرغ است ، اما کوچکتر از یک پرتقال است. ویژگی بارز آن شکل آجدار است که در نتیجه تشکیل رشد روی سطح میوه شکل می گیرد. میوه رسیده کارامبولا رنگ طلایی پیدا می کند.
در سطح مقطع ، کارامبولا شبیه یک ستاره پنج پر است. به دلیل این ویژگی ، میوه را ستاره ، ستاره گرمسیری ، میوه ستاره می نامند. آنها نه تنها تفاله کارامبولا ، بلکه پوست نیز می خورند که از نظر طعم و مزه تفاوتی با تفاله آن ندارد ، که می تواند شیرین و ترش-شیرین باشد.
افزودن کارامبولا به غذا عملکرد اندام های گوارشی را عادی می کند. این به بهبود روند هضم کمک می کند ، از ایجاد یبوست جلوگیری می کند. میوه های کارامبولا قادر به عادی سازی فشار خون هستند ، بر کار سیستم قلبی عروقی تأثیر مثبت دارند. ترکیب میوه های کارامبولا حاوی مقدار قابل توجهی آنتی اکسیدان و ترکیبات فنلی است. این مواد به عنوان پیشگیری از نئوپلاسم های بدخیم استفاده می شوند ، آنها به تقویت خواص محافظتی بدن کمک می کنند.
سبزیجات
سرشار از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی ، سبزیجات از اجزای حیاتی یک رژیم غذایی متعادل هستند. از آنجا که صدها نوع انتخاب وجود دارد و بسیاری از روش های پخت و پز ، یک سبزیجات متناسب با سلیقه ها وجود دارد. مغازه ها انتخاب گسترده ای را ارائه می دهند و همه سبزیجات جدید ، اغلب عجیب و غریب را به ما معرفی می کنند. گوجه فرنگی ، سیب زمینی و لوبیا از تولید کنندگان محلی در مقیاس کوچک معمولاً خوشمزه تر از تولیدات انبوه هستند. اگر باغ سبزی دارید ، سبزیجات خود را پرورش دهید ، آنگاه آنها تا حد ممکن تازه به میز شما می آیند.
خوشمزه ترین و تازه ترین سبزیجات در فصل آنها ، علاوه بر این ، قیمت آنها پایین تر است. یک قانون کلی انتخاب سبزیجات متراکم با رنگ روشن ، بدون لکه و برگ پژمرده است. سبزیجات کوچک معمولاً شیرین تر و لطیف ترند. حتی الامکان از خرید سبزیجات بسته بندی شده خودداری کنید زیرا تعیین کیفیت آنها دشوارتر است.
بیشتر سبزیجات وقتی در سردترین محفظه یخچال قرار بگیرند ، رشد می کنند - معمولاً در قفسه پایین یا کشوی کاهو - در یک کاغذ شل و مهر و موم شده یا کیسه پلاستیکی. کیسه را محکم بسته نکنید ، زیرا ممکن است در طول روند چگالش قطره هایی روی سطح سبزیجات ایجاد شود و این باعث تسریع فساد می شود. سیب زمینی ، پیاز ، سیر و کدو حلوایی زمستانی را در مکانی خنک ، تاریک و دارای تهویه مناسب نگهداری کنید. قانون اساسی در مورد بیشتر سبزیجات این است که هرچه زودتر از آنها استفاده کنید ، خوشمزه تر و مقوی تر می شوند.
ویتامین ها
سبزیجات منبع اصلی ویتامین C برای بدن انسان هستند (گل کلم و کلم سفید ، جعفری ، پیاز ، گوجه فرنگی ، اسفناج و شوید). آنها پروویتامین A (هویج ، کدو تنبل ، کاهو ، اسفناج و کرفس) ، ویتامین P (فلفل قرمز ، کاهو ، گوجه فرنگی) و ویتامین های گروه B (نخود فرنگی ، اسفناج ، کلم ، چغندر و هویج) را برای ما تأمین می کنند.اسید فولیک (ویتامین B9) در اسفناج و جوانه بروکسل وجود دارد ، در حالی که نیاسین (ویتامین B3) در نخود فرنگی یافت می شود.
علاوه بر ویتامین ها ، سبزیجات مواد ویتامینی مانند اینوزیتول و بتاکاروتن را در اختیار ما قرار می دهند. سبزیجات زرد و نارنجی و همچنین سبزیجات برگ دار (کاهو ، کرفس و جعفری) سرشار از بتاکاروتن هستند.
مواد معدنی
سبزیجات از نظر محتوای مواد معدنی غنی ترین مواد غذایی هستند. توضیح این امر آسان است ، زیرا برخلاف میوه ها و انواع توت ها که از خورشید اشباع شده اند ، سبزیجات (که بیشتر آنها گیاهان ریشه ای هستند) مواد معدنی را از روده های زمین دریافت می کنند. علاوه بر این ، محصولات گیاهی مواد معدنی بدن را بسیار بهتر از محصولات حیوانی تأمین می کنند.
کلسیم در کرفس یافت می شود ، پیاز و ریواس ، جعفری و کرفس سرشار از پتاسیم هستند. فسفر را می توان در چغندر ، جوانه بروکسل ، نخود فرنگی و اسفناج یافت و بیشتر آهن در پیاز سبز ، نخود فرنگی ، تربچه و انواع سبزیجات سبز یافت می شود. علاوه بر این ترکیبات معدنی ، سبزیجات حاوی کروم و روی ، نیکل و مس ، ید و نقره هستند.
سلولز
سبزیجات دارای فیبر بالایی هستند (10٪ تا 50٪). فقط آب بیشتری در آنها وجود دارد. بیشترین مقدار فیبر در عدس ، کدو تنبل ، کلم بروکلی ، سیب زمینی و گوجه فرنگی وجود دارد.
خواص مفید سبزیجات
مواد مغذی بدن را تأمین کنید
سبزیجات متعادل ترین مشخصات مواد مغذی هستند. این محصولات غذایی هستند که تامین کننده اصلی ویتامین ها و مواد معدنی بدن ما هستند و بنابراین هر روز با خوردن سبزیجات ، می توانید به راحتی سلامت بدن را حفظ کنید ، آن را با قدرت و انرژی پر کنید.
سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
دوباره پر کردن مواد مغذی لازم برای بدن ، همراه با بهبود جذب آنها ، کاملاً سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. خوردن سبزیجات به ویژه در دوره پاییز و زمستان بسیار مفید است ، وقتی به دلیل رژیم کم غذایی و حداقل نور خورشید ، بدن از نظر مواد مغذی دچار کمبود است و سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود.
بدن را تمیز کنید
سبزیجات سرشار از فیبر قابل هضم هستند. فیبرهای غذایی با ارزش مانند یک برس ، مواد زائد و سموم مضر را از بدن "جارو" می کنند. به لطف این ، فرآیندهای متابولیک در بدن بهبود می یابند ، روند چربی سوزی فعال تر است و فرد باریک و متناسب باقی می ماند.
عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد
سبزیجات حاوی مواد بسیاری هستند که باعث تولید آب معده شده و باعث هضم بهتر غذا می شوند. فیبر موجود در سبزیجات به حرکت غذا در روده ها کمک می کند ، در نتیجه به جلوگیری از یبوست کمک می کند ، همچنین باعث تحریک مکانیکی دیواره های روده بزرگ می شود و از این طریق از نئوپلاسم های بدخیم جلوگیری می کند.
به کاهش وزن کمک می کند
سبزیجات به درستی محصولات رژیمی محسوب می شوند ، این بدان معناست که افرادی که به فکر کاهش وزن هستند یا می خواهند وزن خود را به طور معمول حفظ کنند ، باید سبزیجات را به رژیم روزانه خود اضافه کنند.
ذکر بسیاری از مواد مغذی به وضوح فواید میوه ها و سبزیجات را نشان می دهد. مصرف منظم محصولات گیاهی ، حتی به مقدار کم ، کلید سلامتی و رفاه است!
