در چین ، نام های سرخوشی و شعری زیادی برای انواع مختلف چای وجود دارد. یکی از این انواع "مارپیچ زمرد بهار" ، دونگ تینگ بی لو است.
نام این گونه بی نظیر ، به طور معمول ، از محل ریشه بوته چای می آید. اعتقاد بر این است که برای اولین بار چنین چایی در دونگ تینگ (شرق چین) در کنار صخره ای به نام "مارپیچ زمرد" جمع آوری شده است. بنابراین ، نام این گونه به طور سنتی ویژگی های جغرافیایی آن را منعکس می کرد.
دونگ تینگ بی لو چون نوشیدنی بی نظیری است که در طول تاریخ هزار ساله وجود خود شهرت جهانی پیدا کرده است. چندین قرن پیش ، این نوع فقط برای مراسم چای اشرافی شایسته تلقی می شد: این نوشیدنی به طور منظم برای امپراطور سرو می شد و مردم عادی حق ندارند آن را بنوشند.
ویژگی این نوع چیست؟ منطقه برداشت برگ نیز مهم است. شرق چین به خاطر باغهای گلدار و میوه جات عظیم الجثه خود مشهور است و بوته چای در روند رشد ، این رایحه های میوه ای و گل را جذب می کند ، که طعم بی نظیری به نوشیدنی می بخشد. برای اینکه این خصوصیات کاملاً آشکار شود ، باید قوانین دقیق برداشت رعایت شود. محصول در بهار برداشت می شود و فقط از جوانه های تازه و بالاترین برگهای بوته چای که هنوز کاملاً باز نشده اند ، برای برداشت استفاده می شود. برداشت در سحر صورت می گیرد ، سپس برگها مرتب ، مرتب و خشک می شوند.
بعد از خشک شدن ، برگ ها رول می شوند و عصرها کارگران مزارع در حال بسته بندی چای آماده هستند. Bi Lo Chun ، بر خلاف pu-erh و اولانگ ، عملاً تحت هیچ پردازشی قرار نمی گیرد. امروز می توان آن را در هر فروشگاهی که با تأمین کنندگان چینی تجارت می کند خریداری کرد ، اما برای برچسب قیمت بالا آماده باشید. برای تهیه فقط یک کیلوگرم مواد اولیه خشک ، لازم است مقدار زیادی جوانه بوته چای جمع آوری و خشک شود. با این حال ، انواع ارزان قیمت این نوع نیز وجود دارد. هرچه Bi Luo Chun ارزانتر باشد ، برگهایی که از آن تهیه شده حساسیت و جوانیت کمتری دارد ، روند جمع آوری محصول از دقت کمتری برخوردار است.
به دلیل عدم وجود تقریباً کامل فرآوری ، Bi Lo Chun دارای مقدار زیادی مواد مفید است. طعم و رایحه این نوشیدنی توضیحات را نادیده می گیرد. این نوشیدنی اثر کلی تقویت کننده ای بر بدن دارد ، باعث بهبود خلق و خو ، تسکین استرس ، آرامش و تطابق با خلق و خوی مراقبه ای می شود.
