جعفری یک فرهنگ تند نسبتاً رایج است که نه تنها در پخت و پز ، بلکه در داروشناسی ، پوست ، زیبایی و عطر سازی کاربرد گسترده ای پیدا کرده است. جعفری حاوی روغنهای اساسی است که به آن طعم تند و جایگزین بوی خاصی می دهد. مصریان باستان این سبزه را احترام می گذاشتند و آن را یک گیاه مقدس می دانستند که روی خون پسر خدای آنها اوزیریس رشد می کرد.
فواید جعفری را به سختی می توان بیش از حد ارزیابی کرد. رایج ترین نوع این سبز در بین جمعیت روسیه و CIS جعفری فرفری است. سبزها سرشار از پروویتامین A ، ویتامین های PP ، B ، C و ویتامین K هستند که در لخته شدن خون نقش دارد. از میان مواد معدنی اصلی می توان نمک های منیزیم ، پتاسیم ، کلسیم و آهن را تشخیص داد. به عنوان مثال ، آهن موجود در جعفری به افراد در مبارزه با کم خونی کمک می کند. ویتامین ها و مواد معدنی موجود در این سبزیجات تأثیر مثبتی بر گردش خون انسان دارند.
برای غذا فقط از برگ جعفری استفاده نمی شود. ریشه آن ، غنی از فیبرهای غذایی ارزشمندی که توسط بدن هضم نمی شوند ، از نظر مفید کمتر نیست. کاروتن موجود در آن بسیار بیشتر از هویج مشابه است.
روغنهای اساسی موجود در این سبزیجات شایسته توجه ویژه هستند. آنها اثر برجسته ای دارند ، بنابراین ، چندی پیش ، طبق مصوبه دولت فدراسیون روسیه ، آنها برای استفاده در مکمل های غذایی به اصطلاح (مواد افزودنی خوراکی بیولوژیکی فعال) ممنوع شدند. در حال حاضر ، از روغنهای اساسی جعفری فرفری فقط با مجوز خاص می توان در داروها استفاده کرد. علاوه بر این ، آنها به طور فعال در صنعت لوازم آرایشی استفاده می شوند و استرس را تسکین می دهند. به عنوان یک قاعده ، آنها برای مقابله با لکه های پیری پوست به کرم ها و محصولات ویژه اضافه می شوند.
جعفری را از یونان به روسیه آوردند و در آنجا از آن در مراسم و تشریفات استفاده می کردند. یونانی ها برای برندگان جنگ و عزیزانشان از آن تاج گل می بافتند. به زودی ، سبزها محبوبیت خود را در سراسر اروپا پیدا کردند.
علاوه بر این ، روغن های اساسی در ترکیب با روغن های دیگر به تحریک رشد مو ، چین و چروک های صاف کمک می کنند و برای پیشگیری از سلولیت مناسب هستند. روغن های جعفری هم خاصیت آنتی اکسیدانی دارند ، هم باعث تثبیت DNA و مقابله با سلول های سرطانی می شوند و هم ضد باکتری ، ضد عفونی کننده حفره دهان هستند. متخصصان می گویند جعفری از ریشه تا انگشتان پا تأثیر مفیدی روی کل بدن انسان دارد. این برای مرطوب سازی و تغذیه مو ، برای سفید شدن پوست صورت ، برای مقابله با آکنه و التهاب صورت استفاده می شود. جعفری می تواند به عنوان ضد عفونی کننده استفاده شود و تأثیر مثبتی بر روند هضم بدن داشته و از بروز عفونت ادراری جلوگیری می کند.
جوشانده و دم کرده جعفری برای بیماری های عفونی ، نوروز ، بیماری های غده پروستات ، نفخ شکم ، چاقی استفاده می شود. علاوه بر این ، جوشانده این سبزیجات برای مقابله با تعریق زیاد مفید است.
خوردن جعفری در غذا به شما امکان می دهد سموم را از بدن خارج کرده و تأثیر مثبتی بر قاعدگی داشته باشد: سبزیجات خونریزی رحم را افزایش می دهند ، تنظیمات تاخیری را تحریک می کنند. جوشانده جعفری نیز برای درد قاعدگی استفاده می شود ، بر ماهیچه های لگن تأثیر مثبت دارد ، در درمان بیماری های مثانه ، کلیه ها و غده پروستات کمک می کند. ریشه جعفری به عنوان ادرار آور برای پف کردگی و احتباس مایعات در بدن استفاده می شود.
