چه چیزی از یک سوپ مرغ خوشمزه و معطر برای ناهار می تواند جالب باشد. شما قطعاً چنین غذایی را دوست خواهید داشت. شما زمان زیادی را برای تهیه آن صرف نخواهید کرد ، اما نتیجه آن یک سوپ خوشمزه و بسیار مغذی است.
عناصر:
- پای مرغ - 3 عدد ؛
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 2 هویج و 2 سیب زمینی ؛
- ساقه کرفس؛
- 1 پیاز
- 3 حبه سیر ؛
- 1.5 لیتر آب
- ½ فنجان جو مروارید
- Lavrushka - 2 عدد ؛
- دانه های فلفل سیاه - 5 عدد ؛
- جعفری ، پیاز سبز ، شوید.
آماده سازی:
- پایه های مرغ را که قبلاً شسته اید درون یک قابلمه به اندازه کافی بزرگ بریزید ، آب بریزید و همه چیز را روی آتش بگذارید. بعد از شروع جوشیدن مایع ، باید آتش آن کم شود و لاوروشکا ، فلفل و نمک باید به مایع اضافه شود تا مزه دار شود.
- قابلمه را روی آتش می گذاریم تا مرغ بپزد تا کاملاً پخته شود. این به طور متوسط حدود 60 دقیقه طول می کشد. بهتر است اگر گوشت حتی کمی جوشانده باشد. در صورت تمایل ، آبگوشت آماده می تواند فیلتر شود ، اما گوشت باید از آن خارج شود.
- سیب زمینی ، هویج ، کرفس و پیاز باید پوست آن گرفته و کاملاً شسته شود. سپس تمام این سبزیجات را با چاقوی تیز به مکعب های کوچک خرد می کنیم. حبه های سیر را نیز باید پوست بگیرید و از طریق پرس سیر عبور دهید.
- سپس یک قابلمه نه چندان عمیق برداشته و کره را در آن ذوب کنید. سپس سبزیجات خرد شده (به جز سیب زمینی) و سیر را داخل آن بریزید. مقدار کمی نمک و فلفل نیز باید در آنجا اضافه شود. سپس قابلمه را با درپوش بپوشانید و حرارت را به متوسط برسانید.
- با هم زدن منظم ، سبزیجات را تقریباً پخته کنید. آنها باید خورشت خورده باشند ، سرخ نشوند ، بنابراین در صورت لزوم می توانید کمی آب به آن اضافه کنید. بعد از 7-8 دقیقه ، احتمالاً سبزیجات آماده هستند.
- سپس غلات و سیب زمینی های شسته شده را اضافه کرده و آب مرغ را نیز در آن بریزید. بعد از جوشیدن ، سوپ حدود نیم ساعت پخته می شود. با آماده شدن جو مروارید می توانید قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- گوشت باید از استخوان جدا شده و با چاقو خرد شود. آن را به سوپ آماده اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. همچنین سبزهای ریز خرد شده و شسته شده را به آنجا بفرستید. سپس قابلمه را ببندید و حداقل 10 دقیقه بگذارید سوپ شل شود.
