مافین لطیف ترین کاپ کیک های شیرین است که به راحتی و سریع ساخته می شود. هر نوع چای با کلوچه های خانگی معطر به شما کمک می کند در هر روز ، حتی در بدترین روز ، روحیه شما را بیشتر کند. کلوچه های سیب خانگی نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار زیبا نیز هستند.
برای مافین هم می توانید از خمیر مخمر (کلوچه انگلیسی) و هم از خمیر با بیکینگ پودر یا سودا (کلوچه آمریکایی) استفاده کنید. به طور معمول ، این کاپ کیک های خوش طعم باید در کف بزرگسالان قرار بگیرند. می توانید شکلات ، تمشک ، زغال اخته ، توت فرنگی ، موز ، پرتقال ، آجیل ، سیب ، لیمو و … را به مافین اضافه کنید.
تاریخچه مافین
نسخه های زیر از منشا مافین وجود دارد. طبق اولین مورد ، این مافین ها در قرن یازدهم در انگلیس اختراع شد. مافین یا از کلمه فرانسوی mouflet به معنای نان نرم یا از کلوچه آلمانی به معنای نان گرفته شده است.
برخی از کارشناسان آشپزی ادعا می کنند که مافین ها قبلاً غذای کارگران محسوب می شدند ، زیرا آنها از خمیر باقیمانده تهیه می شدند.
اجداد مافین خیلی شیرین نبودند ، آنها خیلی سریع آماده می شدند و برای صبحانه سرو می شدند. از آنجا که مافین ها خیلی زود بیات شدند ، این فقط از اواسط قرن بیستم بود. آنها شروع به فروش در فروشگاه ها کردند.
دستور مافین سیب
مافین سیب را می توان با مواد زیر درست کرد:
- 200 گرم سیب ؛
- 100 گرم کره ؛
- 150 گرم آرد گندم ؛
- 100 میلی لیتر خامه ترش ؛
- تخم مرغ - 2 عدد.
- 100 گرم شکر ؛
- 1 قاشق چایخوری. شکر وانیلی؛
- 1 قاشق چایخوری. بیکینگ پودر برای خمیر؛
- 1 قاشق چایخوری. دارچین.
کره را قطعه قطعه کنید ، در یک کاسه بریزید و با شکر و شکر وانیل مخلوط کنید ، سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا می توانید خامه ترش را به ظرف اضافه کنید و هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب کرده و خمیر را ورز دهید.
سیب ها ، پوست ، هسته را بشویید و به قطعات کوچک بریزید ، سپس به خمیر مافین اضافه کنید و خوب هم بزنید. در مرحله بعد دارچین ساییده شده را به خمیر اضافه کنید.
قالب های پخت مافین را با کره چرب کنید و خمیر را در آنها قرار دهید. مافین ها را در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 30 دقیقه آنها را بپزید. کلوچه های سیب شما آماده است!
