لیموترش ماهی بسیار آبدار و لطیف است. از ویژگی های کتلت خرد شده این است که برای تهیه گوشت چرخ شده نیازی به استفاده از چرخ گوشت ندارید ، این باعث کاهش هزینه های کار می شود و به شما امکان می دهد ماهی را آبدارتر از گوشت چرخ کرده نگه دارید.
لازم است
- • لیمونما - 1.5 کیلوگرم (3 لاشه)
- • پیاز - 1 عدد سر
- • هویج - 1 عدد
- • سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری
- • خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری
- • تخم مرغ - 1 عدد.
- • سبزیجات تازه
- • سمولینا
- • نمک
- • ادویه ها
- • روغن سبزیجات
- • پودرهای سوخاری
دستورالعمل ها
مرحله 1
ماهی ها را به خوبی شسته و سپس از دستمال کاغذی استفاده می کنیم تا از رطوبت اضافی خلاص شویم. قصاب - جدا کردن فیله از استخوان ها. اسکلت یک لیمو استخوان کمی دارد - یک برجستگی و چند استخوان نازک در امتداد شکم. با چاقو مکعب های 1 * 1 سانتی متری برش دهید ماهی های آماده شده را در یک کاسه بریزید.
گام 2
پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را ریز خرد کنید ، هویج ها را روی رنده درشت بمالید. به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. کتلت ها اگر گیاهان تازه به آن اضافه کنید از زیبایی و سلامت بیشتری برخوردار خواهند بود: پر پیاز ، جعفری یا شوید.
مرحله 3
4 قاشق غذاخوری سس مایونز و 4 قاشق غذاخوری خامه ترش را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. با تشکر از این ، کتلت شکوه و شادابی پیدا می کند.
مرحله 4
مرحله بعدی نمک زدن گوشت چرخ کرده و افزودن ادویه به مزه (فلفل ، مرزنجوش ، ریحان) است.
مرحله 5
1 تخم مرغ خام را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه چیز را با قاشق خوب ورز دهید.
مرحله 6
بعد ، بلغور بلغور را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید - مقدار آن چقدر است. حالا گوشت چرخ کرده را با دست ورز می دهیم. قوام گوشت چرخ کرده نباید خیلی شیب دار باشد.
مرحله 7
ما کتلت درست می کنیم ، در آرد سوخاری رول می کنیم ، در روغن نباتی در هر دو طرف تابه سرخ می کنیم تا قهوه ای طلایی شود - 3-5 دقیقه در یک طرف ، 3-5 دقیقه در طرف دیگر ، اما در حال حاضر تحت یک درب بسته است.
