خاویار بادمجان در بسیاری از ملل جهان. فواید بادمجان تقریباً بی ارزش است. این میوه خارج از کشور از آسیای میانه و هند می آید. پوست بادمجان دارای ماده مفید نازونین است. این عنصر مغز را تغذیه می کند و ما را در مورد سرطان هشدار می دهد.
لازم است
- - بادمجان یا کدو سبز 700 گرم ؛
- - هویج 100 گرم
- - پیاز 100 گرم
- - آب گوجه فرنگی 100 میلی لیتر یا رب 50 گرم ؛
- - فلفل دلمه ای قرمز 100 گرم ؛
- - شوید ، جعفری ، گشنیز ؛
- - نمک ، فلفل ، شکر به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات را آماده کنید ، با حوله بشویید و خشک کنید.
بادمجان ها یا کدو سبز را پوست بگیرید ، به برش هایی به ضخامت 1 ، 5 سانتی متر برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای روشن شود. مطلوب است که هویج جوان را روی یک رنده درشت رنده کنید ، پیاز و فلفل را خرد کنید.
گام 2
همه چیز را در سبزیجات ، اما ترجیحاً روغن زیتون ، تفت دهید ، سپس آب گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر دم بکشید. سپس همه سبزیجات را به غیر از فلفل دلمه ای خرد کنید. سبزی ها را خیلی ریز خرد کنید ، نمک ، شکر ، فلفل اضافه کنید.
فلفل دلمه ای را در فر بپزید ، سپس پوست و غلات را جدا کنید ، از طریق چرخ گوشت پیمایش کنید و حاصل را با بقیه مواد ترکیب کنید.
مرحله 3
همه چیز را خوب مخلوط کنید و به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید. توصیه می شود از یک ماهیتابه با ته ضخیم استفاده کنید. سپس آنها را درون شیشه های استریل شده قرار دهید ، البته بعد از استریل کردن ، آنها را با درب داغ حلقه کرده و به مدت 4 ساعت در پتو بپیچید. بعد از خنک شدن کاملاً شیشه ها ، آنها را در محلی برای نگهداری بیشتر قرار دهید.
