کتلت گوشت چرخ کرده خانگی غذایی دلچسب و اشتها آور است که مرد شما از آن استقبال خواهد کرد. به لطف افزودن بلغور جو دوسر ، کتلت آبدار و کرکی است. کتلت های دستور غذا با سس تند سرو می شوند ، که طعم پیچیده و منحصر به فردی را به آنها می افزاید.
لازم است
- - آویشن خشک - 5-10 گرم
- - بلغور جو دوسر - 30-35 گرم
- - سیب زمینی - 2 عدد. سایز متوسط
- - آرد - 50-70 گرم
- - شیر - 80-100 میلی لیتر
- - زرده تخم مرغ - 1 عدد.
- - روغن آفتابگردان - 100 گرم
- - پیاز - 1/2 عدد.
- - گوشت گاو - 250-300 گرم
- - گوشت خوک - 250-300 گرم
- - سیر - 1-2 حبه
- - فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه
- - پونه کوهی خشک - 1/2 قاشق چایخوری
- - خردل - 10 گرم
- - شراب قرمز نیمه خشک - 50-100 میلی لیتر
- - گوجه فرنگی - 200-250 گرم
- - عزیزم - 2 قاشق غذاخوری. من
- - فلفل چیلی قرمز - 100-150 گرم
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا اجازه دهید یک سس فلفل قرمز داغ درست کنیم. گوجه فرنگی ها را از وسط خرد کرده و درون فر از قبل گرم شده با 210 درجه به مدت 7-12 دقیقه قرار دهید. فلفل تند را از دانه ها پوست بگیرید و ریز خرد کنید ، سیر را پوست بگیرید. گوجه فرنگی را در مخلوط کن به همراه فلفل خرد شده و سیر خرد کنید ، به ضرب و شتم ادامه دهید ، شراب قرمز ، عسل ، خردل ، پونه کوهی ، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید.
گام 2
توده آماده شده را در قابلمه بریزید. بگذارید 12-12 دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید تا سس غلیظ شود. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید ، به 4 قسمت برش دهید. گوشت گاو و گوشت خوک را بشویید ، خشک کنید ، قطعه قطعه کنید و همراه با سیب زمینی خام و پیاز چرخ کنید.
مرحله 3
به گوشت ریز شده بلغور جو دوسر ، زرده و شیر اضافه کنید. آویشن ، نمک و فلفل را مزه دار کنید ، همه چیز را مخلوط کنید. روی آن را با فویل بپوشانید و 30-50 دقیقه در یخچال قرار دهید. بیایید از گوشت چرخ کرده تمام شده کتلت های گرد شکل درست کنیم.
مرحله 4
یک تابه را با روغن گرم کرده و بتونه ها را روی آتش سرخ کنید ، 3 دقیقه از هر طرف. حرارت را کم کنید ، درب ظرف را ببندید و کتلت ها را برای 13-14 دقیقه دیگر بخارپز کنید. ما تکه های داغ را روی میز با سس چیلی و تزیین دلخواه خود سرو می کنیم.
