کوسکوس را به اشتباه غلات می نامند. در واقع ، این گلوله های ریز طلایی نزدیک ترین نوع به ماکارونی گندم دوروم هستند. و دقیقاً مانند ماکارونی خانگی ، می توانید کوسکوس خود را از ابتدا در خانه درست کنید.
لازم است
- - 1 چوب دارچین ؛
- - 1 برگ بو
- - 1 کیلوگرم بلغور ؛
- - 1 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 ½ قاشق غذاخوری آرد ؛
- - 250 میلی لیتر روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
حدود 250 میلی لیتر آب گرم جوشانده شده را در یک بطری اسپری بریزید. بلغور را با نمک و آرد در یک کاسه وسیع ترکیب کنید. مخلوط را با مایع از یک بطری اسپری پاشیده و با کف دست خود را به صورت دورانی هم بزنید. بلغور باید به طور مساوی مرطوب شده و به صورت گلوله های کوچک در بیاید.
گام 2
بلغور را در یک غربال با سوراخهایی به قطر 25/0 میلی متر قرار داده و آن را روی ظرف دیگری قرار دهید. با استفاده از قاشق یا کفگیر ، بلغور مرطوب را از صافی مالش دهید.
مرحله 3
چند لیتر آب بجوشانید و دارچین و برگ بو را درون آنها قرار دهید. وسایل آشپزی را روی بخار در حال افزایش قرار دهید. بلغور را به مدت 15 دقیقه بخارپز کنید و مرتباً هم بزنید ، از ایجاد توده های بزرگ جلوگیری کنید. روی آن را بپوشانید و حدود 30 دقیقه بیشتر بپزید ، هر 5-7 مرتبه هم بزنید.
مرحله 4
کوسکوس بدست آمده از بلغور را در ظرفی بریزید ، با کره مخلوط کنید و به آرامی با چنگال پف کنید. محصولی که از این طریق بدست می آید را می توان در یخچال ، با روکش فیلم ، به مدت 2-3 روز نگه داشت.
مرحله 5
کوسکوس را به دیگ دو نفره برگردانید و برای 15 دقیقه دیگر آن را بپزید ، سپس دوباره از صافی صاف کنید. کوسکوس خانگی آماده است.
