آلرژی غذایی کودکان یک مشکل رایج است. برخی از کودکان به گوشت حساسیت دارند ، در این صورت این سوال فراهم می شود که بدن رشد یافته مقدار کافی پروتئین و اسید آمینه از منابع دیگر فراهم کند.
دانه های سویا و تخم مرغ منبع پروتئین هستند
گوشت را می توان با تعداد نسبتاً زیادی محصولات مختلف جایگزین کرد. البته رهبر این لیست سویا است که منبع عالی پروتئین برای بدن در حال رشد است. لازم به ذکر است که هضم پروتئین سویا برای بدن بسیار آسان است و تعداد غذاهایی که می توان از این لوبیاها تهیه کرد بسیار زیاد است. بسته به نوع فرآوری ، سویا می تواند طعم و بافت گوشت ، مرغ و ماهی را به خود بگیرد ، به شما این امکان را می دهد که دستور العمل های بی شماری را آزمایش کنید تا تغذیه کودک متنوع و جالب باشد. به سایر محصولات سویا - شیر ، پنیر ، پنیر دلمه - توجه کنید. اگر کودک شما به شیر حساسیت دارد ، آنها به کمک می آیند.
تخم مرغ می تواند به طور قابل توجهی جایگزین گوشت شود. آنها منبع عالی پروتئین ، بیوتین ، آهن ، پانتوتنیک و فولات ، سلنیوم ، ریبوفلاوین و بسیاری از ویتامین ها هستند. پزشکان معتقدند که مصرف بیش از حد تخم مرغ می تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند ، علت اصلی آن چربی زیاد زرده است ، اما فقط می توان از سفیده تخم مرغ برای تأمین اسیدهای آمینه بدن در حال رشد استفاده کرد.
گزینه های دیگر
اگر کودک شما فقط به گوشت حساسیت دارد ، ماهی را جایگزین آن کنید. همچنین منبع بزرگی از پروتئین ، ویتامین ها ، مواد مغذی مفید و اسیدهای چرب اشباع نشده است که از رشد مغز و متابولیسم پشتیبانی می کنند.
جایگزین دیگر گوشت می تواند آجیل باشد. متأسفانه ، آنها مواد حساسیت زای کاملاً قوی هستند ، بنابراین به احتمال زیاد اگر کودک شما به گوشت حساسیت دارد ، آجیل ها نیز برای او منع مصرف دارند (به خصوص بادام زمینی). با این حال ، اگر به آجیل حساسیت ندارید ، کاملاً قادر به جایگزینی گوشت در رژیم غذایی هستند. آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین B6 و E ، مواد مفید (به عنوان مثال ، اسید پانتوتنیک ، مس ، بیوتین ، کروم ، منیزیم) و البته پروتئین هستند. باید در نظر داشت که آجیل یک غذای نسبتاً چرب است ، بنابراین تعداد آنها باید محدود شود ، به خصوص اگر کودک شما مشکلات گوارشی دارد یا اضافه وزن دارد.
انواع حبوبات نیز می توانند جایگزین گوشت شوند ، زیرا پروتئین زیادی دارند. باید در نظر داشت که این پروتئین به راحتی سویا هضم نمی شود. لوبیا ، لوبیای قرمز و سفید ، نخود و سایر حبوبات به بدن شما در حال رشد با تمام اسیدهای آمینه و مواد مغذی مورد نیاز کمک می کنند و می توانند در طیف گسترده ای از غذاها استفاده شوند.
