تیمباله یک پایه کیک (مخزن) فرانسوی است که دستور تهیه آن از ایتالیایی ها گرفته شده است. این ظرف با انواع مواد پر کننده بلافاصله قلب بسیاری از متخصصان غذاهای خوشمزه و غیرمعمول را به دست آورد.
لازم است
- - 300 گرم جگر مرغ
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 2 زرده تخم مرغ
- - 350 گرم خامه
- - برگهای تازه کاهو
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - یک حبه سیر کوچک
- - فلفل سیاه
- - 1 قاشق چایخوری. جوز هندی رنده شده
- برای سس
- - 2 قاشق غذاخوری من کره
- - 2 عدد پیاز خرد شده
- - 10 گوجه خرد شده
- - 1 حبه سیر
- - نمک ، فلفل ، ریحان
دستورالعمل ها
مرحله 1
جگر مرغ را بهمراه تخم مرغ و زرده تخم مرغ داخل مخلوط کن قرار دهید و له کنید.
گام 2
خامه را به جوش آورده و به صورت مداوم هم بزنید ، با یک جریان نازک به مخلوط اضافه کنید. سیر ، نمک ، فلفل ، جوز هندی را همزمان اضافه کنید.
مرحله 3
برگ های کاهو را به مدت 2 دقیقه در آب در حال جوش قرار دهید ، سپس آنها را روی کاغذ آشپزخانه پخش کنید.
مرحله 4
قالب ها را با کره چرب کرده و برگ ها را درون آنها قرار دهید. مخلوط جگر را به طور یکنواخت به قالب تقسیم کرده و در فر از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 35 دقیقه بپزید.
مرحله 5
سس را آماده کنید. پیازها را در روغن نباتی سرخ کرده ، سیر ، گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و ریحان اضافه کنید. مخلوط را به مدت 30 دقیقه بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 6
نوار تمبر را به آرامی روی صفحات از قبل گرم شده قرار دهید. دور آنها سس بریزید.
