در میان متخصصان واقعی چای نخبه ، چای سفید از احترام ویژه ای برخوردار است. و این اتفاقی نیست! این نوشیدنی نفیس با طعم شگفت انگیز و رایحه ای بی نظیر بسیار سالم است.
چای سفید یک چای نخبه محسوب می شود ، زیرا برداشت آن با دست انجام می شود: فقط جوانه های حساس (راهنمایی) و 1-2 برگ بالایی مجاور جوانه ها از بوته ها برداشته می شوند. برداشت به طور انحصاری در صبح (از 5.00 تا 9.00) در هوای پاک و فقط به مدت دو روز (در ابتدای آوریل) انجام می شود. در همان زمان ، الزامات ویژه ای به کارگران مشغول این تجارت تحمیل می شود: آنها نباید غذای تند بخورند ، سیگار بکشند ، الکل بنوشند و از عطر استفاده کنند (همه اینها به این دلیل است که چای "عطرهای" اضافی را جذب نمی کند). برگهای جمع آوری شده بیش از یک دقیقه با بخار تحت درمان قرار می گیرند و سپس به طور طبیعی خشک می شوند.
چای سفید باید در ظروف قلع محکم بسته شده نگهداری شود: نفوذ نور ، رطوبت و بوهای مختلف مجاز نیست.
خواص مفید چای سفید
اعتقاد بر این است که چای سفید رکورددار محتوای مواد با ارزش است. بنابراین ، حاوی ویتامین های زیادی (به ویژه A ، E ، B ، P ، C) ، مواد معدنی ، پلی فنول ها ، فلاونوئیدها ، آنتی اکسیدان ها و سایر اجزای فعال است. به لطف فلوراید موجود در این نوشیدنی ، چای سفید برای دندانها بسیار مفید است: از پوسیدگی جلوگیری می کند ، مینای دندان را تقویت می کند ، و همچنین با ظاهر حساب دیافراگم مقابله می کند. و آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی نخبه از پیشرفت سرطان جلوگیری می کند ، همچنین بیماری های سیستم قلبی عروقی ، بدن را از کلسترول ، سموم و سموم پاک می کند. به همین دلیل چای سفید به عنوان یک ماده پاک کننده ، ضد باکتری ، محافظ پنجره و تقویت کننده سیستم ایمنی قلمداد می شود.
این چای نخبه همچنین به عادی سازی خلق و خو کمک می کند ، لخته شدن خون را افزایش می دهد ، خستگی را برطرف می کند ، فشار خون را عادی می کند ، با پوند اضافی مبارزه می کند و ترمیم زخم را تسریع می کند. بیهوده نیست که در چین این نوشیدنی را "اکسیر جاودانگی" می نامند.
چای سفید بدن را جوان می کند ، استحکام و خاصیت ارتجاعی پوست را بازیابی می کند.
ویژگی های دم کرده چای سفید
برای لذت بردن کامل از طعم تصفیه شده و رایحه باورنکردنی این نوشیدنی نخبه ، باید آن را به درستی دم کرد. برای 150 میلی لیتر آب ، 5 گرم چای سفید خشک مصرف کنید. این نوشیدنی در قوری سرامیکی ، شیشه ای یا چینی دم می شود. در همان زمان ، دمای آب هنگام دم چای نباید بیش از 70 درجه سانتیگراد باشد ، یعنی آب تصفیه شده نرم جوشانده شود ، سپس پس از برداشتن درب کتری ، 8-9 دقیقه صبر می کنند و فقط پس از آن چای. در اولین تزریق ، یک دقیقه نگه دارید ، سپس تزریق را تخلیه کرده و به آرامی آن را بنوشید ، از هر جرعه نوشیده شده لذت ببرید. زمان هر نشت بعدی 1 دقیقه افزایش می یابد. فساد این چای دشوار است ، اگرچه اگر بیش از حد در معرض نمایش قرار گیرد ، ادویه بیشتری خواهد داشت.
