در سراسر دنیا ، برنج یکی از غلات غلیظی است که بیشتر خورده می شود. علاوه بر برنج سفید معمول برای بسیاری از زنان خانه دار ، اکنون اغلب می توانید قهوه ای یا قهوه ای پیدا کنید که از نظر طعم ، کیفیت خارجی و سایر کیفیت ها از سفید متفاوت است.
مزایای سلامتی برنج قهوه ای
بسته به نحوه فرآوری گوش پس از برداشت ، نوع یا نوع دیگری از برنج بدست می آید. از انواع دانه بلند و دانه متوسط برای تولید برنج قهوه ای استفاده می شود. در حین فرآوری ، دانه کاملاً تمیز نمی شود ، پوسته سبوس را حفظ می کند ، که رنگ قهوه ای (قهوه ای) را فراهم می کند. همچنین حاوی مقدار قابل توجهی مواد مغذی است که به لطف آن برنج قهوه ای یک محصول رژیمی محسوب می شود. پوسته برنج سرشار از انواع ویتامین ها ، به طور عمده ویتامین های گروه B نیست ، اما حاوی مقدار زیادی فیبر ، اسیدهای آمینه ، مواد معدنی ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها و اسیدهای چرب است.
فقدان گلوتن (گلوتن) در برنج به افرادی که مستعد آلرژی به سایر غلات هستند ، اجازه می دهد آن را بخورند. برنج قهوه ای به از بین بردن مایعات از بدن کمک می کند. برای این منظور ، رژیم های مختلف برنج وجود دارد ، که نه تنها سموم ، سموم و مایعات اضافی را پاک می کند ، بلکه به کاهش وزن ، بهبود گردش خون ، عملکرد کلیه و فشار خون نیز کمک می کند. برنج دارای اثر پوشش دهنده و قابض است ، بنابراین برای ناراحتی های معده و روده توصیه می شود.
وجود منظم برنج قهوه ای در رژیم غذایی تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی ، وضعیت پوست و مو ، عادی سازی کربوهیدرات و تعادل چربی ، از بین بردن رسوبات نمکی ، بهبود هضم و بازیابی میکرو فلور دستگاه گوارش دارد.
برنج قهوه ای در پخت و پز
هنگام تهیه ظروف از برنج قهوه ای ، باید در مورد ویژگی های آن به یاد داشته باشید ، به عنوان مثال ، این پخت خیلی طولانی تر از برنج سفید است ، و به دلیل اینکه پوسته در حین فرآوری حفظ می شود ، در فرم نهایی سخت تر است. برای جوشاندن برنج قهوه ای بهتر است آن را چند ساعت یا یک شب در آب سرد خیس کنید و سپس از یک دیگ ، دیگ مایع یا قابلمه با ته ضخیم استفاده کنید. فرنی که از چنین برنجی تهیه می شود ، خرد و خوشمزه است و به عنوان یک غذای فرعی ، با هر نوع غذای تهیه شده از گوشت ، مرغ و غذاهای دریایی همراه است.
برنج قهوه ای به خوبی با سبزیجات ، میوه های خشک ، قارچ ، آجیل ، حبوبات و محصولات سویا مطابقت دارد. بر اساس آن ، می توانید دوره های اول و دوم ، سالادها و دسرها را تهیه کنید. در بسیاری از دستور العمل ها ، برنج قهوه ای می تواند جایگزین برنج سفید شود. پلو ، حبوبات ، پودینگ برنج و مخمرها محبوبیت ویژه ای دارند.
