به عنوان یک قاعده ، ذکر سوزن های کاج ارتباط مداوم با روزهای یخبندان ، سال های جدید ، نارنگی ، هدایا ، بابانوئل و معجزات را ایجاد می کند. خوردن سوزن کاج امری عادی نیست و برای بسیاری ، این ایده باعث سرگردانی و لبخند خواهد شد. در همین حال ، سوزن ها دارای خواص مفید زیادی هستند و با افزودن این ماده غذایی می توانید غذاهای جالب بسیاری بپزید.
خواص مفید سوزن
ابتدا باید در مورد خواص مفید سوزن های کاج صحبت کنید. در سیبری ، از زمان های بسیار قدیم ، گیاهان سوزنی برگ را هم معالجه و هم نان آور می دانستند. علاوه بر آجیل کاج و شیره درختان سوزنی برگ (رزین درختان سوزنی برگ) ، که به دلیل خواص درمانی و تغذیه ای شناخته می شوند ، شاخه های جوان و مخروط های درختان سوزنی برگ نیز معروف هستند. جوشانده ها و مواد نگهدارنده از آنها تهیه می شوند ، به چای اضافه می شوند ، از کمبود ویتامین و سرما سخت سیبری فرار می کنند. سوزن ها سرشار از ویتامین هستند و دارای ترکیب معدنی ارزشمندی هستند. سوزن های جوان حاوی مقدار رکوردی ویتامین C هستند که خاصیت تقویت کننده و تحریک کننده سیستم ایمنی سوزن ها را تعیین می کند. شاخه های مناقصه حاوی مقادیر زیادی ویتامین B و همچنین P ، PP ، K ، A ، E ، N هستند.
ترکیب سوزن های معمولی تحت تأثیر اسیدهای چرب بالاتر (پالمیتیک ، مربوط به اسیدهای چرب اشباع و لینولئیک ، مربوط به اسیدهای چرب اشباع نشده) است ، همچنین سوزن ها حاوی اسیدهای دیگری هستند: اسیدهای بنزوئیک ، استئاریک - همه آنها برای بدن انسان ضروری هستند. در همان زمان ، اعتقاد بر این است که اسیدهای چرب اشباع در محصولات حیوانی یافت می شود ، از جمله اسیدهای مهم در محصولات گیاهی بسیار نادر است ، بنابراین خوردن سوزن کاج به ویژه برای افرادی که یک سبک زندگی انسانی آگاهانه دارند ، یعنی گیاهخواران ، وگان ، وگان خام
علاوه بر این ، سوزن ها حاوی عناصر میکرو و کمیاب مانند آهن ، منیزیم ، پتاسیم و کلسیم هستند که باعث می شود استفاده از سوزن ها به ویژه برای پیشگیری از بیماری های سیستم قلبی عروقی و عصبی و همچنین برای کاهش خطر ابتلا به آهن مفید باشد. کم خونی کمبود
موارد منع مصرف سوزن
علیرغم ترکیب منحصر به فرد سوزن ها ، شرایط و بیماری هایی وجود دارد که استفاده از این محصول به شدت ممنوع است یا نیاز به مشاوره اجباری با پزشک دارد: این دوره بارداری و شیردهی ، برخی از اختلالات عملکرد کبد و کلیه ، قلب و کلیه حاد است شکست. در واقع ، موارد منع مصرف ذکر شده فقط مربوط به جوشانده های مخروطی است که به عنوان دارو تهیه می شوند. برای بقیه ، وارد کردن مقدار ناچیز سوزن به رژیم غذایی فقط برای بدن مفید است.
چه چیزی را باید با استفاده از شاخه های سوزنی برگ ، سوزن ، جوانه یا مخروط مخلوط کنید
هنگام تهیه آب میوه ، توت و سبزیجات می توان مقدار کمی سوزن اضافه کرد. این م bothلفه طعم و ترکیب نوشیدنی ها را غنی می کند.
آب یک خیار را بگیرید ، 1 - 2 قاشق چای خوری آب لیمو اضافه کنید. چند سوزن کاج جوان را بشویید و خرد کنید ، در هاون خرد کنید و یک قاشق چای خوری آب اضافه کنید. از طریق پارچه های پنیرکی صاف شده و فشار دهید. با آب خیار مخلوط کنید.
شاخه های جوان مخروطی (1 تا 2 عدد) را از یک چرخ گوشت عبور دهید ، آب سرد (3 لیتر) بریزید و آب لیمو یا 2 - 4 قطعه لیمو اضافه کنید. 30 دقیقه اصرار کنید.
چند شاخه نعناع ، 1 تا 2 سوزن ، نصف لیمو را از یک چرخ گوشت رد کنید و 3 لیتر آب سرد بریزید. بگذارید 30 دقیقه دم بکشد و صاف شود.
هنگام دم کردن چای ، سیاه یا سبز ، یک شاخه کوچک کاج یا مخروط کاج به قوری اضافه کنید. طبق معمول چای دم کنید.
برای تهیه مربا ، از شاخه ها و مخروط های سبز درختان مخروطی استفاده می شود. شربت غلیظی از شکر و آب جوشانده می شود که در آن سوزن ها جوشانده می شوند. این مربا برای پیشگیری و درمان عفونت های حاد تنفسی و عفونت های حاد ویروسی تنفسی استفاده می شود.
با افزودن سوزن کاج ، می توانید یک کیک غذای خام غیرمعمول درست کنید.برای تهیه کیک به دانه های آفتابگردان پوست خام نیاز دارید که حداقل 30 دقیقه از قبل در آب سرد خیسانده شده اند. در کل به 3.5 فنجان چنین دانه هایی نیاز خواهید داشت. به 100 گرم آلو خشک بدون حفره نیز احتیاج دارید که باید آن را بشویید و به مدت نیم ساعت با آب سرد پر کنید. علاوه بر این ، شما به چندین شاخه سوزن جوان ، چند برگ نعناع تازه و 100 میلی لیتر آب سرد نیاز خواهید داشت. این کیک دو لایه است. برای آماده سازی لایه اول ، 1 ، 5 فنجان دانه ، آلو خشک ، 50 میلی لیتر آب به صورت یک توده همگن آسیاب شده ، در قالب ریخته می شود ، با مواد غذایی پوشانده می شود و در فریزر قرار می گیرد. بذرهای باقی مانده با موز خرد شده ، نعناع ، سوزن کاج مخلوط شده و آب به آن اضافه می شود. سپس ، با استفاده از مخلوط کن ، آن را به یک توده خامه ای ضخیم خرد کنید. این کرم روی لایه اول پخش می شود ، سطح آن را صاف می کنند و به مدت 1 ساعت در فریزر نگه می دارند. کیک آماده شده روی بشقاب گذاشته و به دلخواه تزئین می شود.
شما نباید از سوزن سو abuse استفاده کنید ، زیرا این امر می تواند باعث ایجاد سردرد شود.
