یکی از ویژگی های اصلی غذاهای چک سیری و میزان کالری است. از زمان های بسیار قدیم ، خانم های خانه دار غذا را با چنین نیتی تهیه می کنند تا فرد بتواند خودش را روی یک ظرف بچرخاند. غذای سبک چک غنی از میان وعده های گوشتی ، خورشت ها و محصولات مختلف آرد است.
لازم است
- Pivni polevka:
- - لیتر آبجو ؛
- - یک لیتر آب گوشت ؛
- - 3 زرده تخم مرغ ؛
- - 3 قاشق غذاخوری من کره
- - 1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- - نمک؛
- - قند؛
- - رنگ جوز هندی ؛
- - نان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سوپ ها در جمهوری چک بسیار غلیظ هستند. و بیشتر شبیه سیب زمینی له شده هستند و نه ظروف مایع. بسیاری از آنها طعم تند شیرین و ترشی دارند. وعده های خورشتی نیز اصیل است - غالباً به جای بشقاب معمول ، از یک قرص نان گرد و برش دار استفاده می شود.
گام 2
یکی از سوپ های سنتی چک Pivni polevka (خورش آبجو) است. برای تهیه آن ، یک آبگوشت گوشت مانند گوشت گاو را بجوشانید. سپس آن را با آبجو ترکیب کرده و بجوشانید. کف تشکیل شده را خالی کنید.
مرحله 3
در یک کاسه جداگانه ، خامه ، زرده تخم مرغ ، کره و آرد را مخلوط کنید. کمی مزه جوز هندی ، نمک و شکر اضافه کنید تا مزه دار شود. توده حاصل را در آبگوشت بریزید. به مدت 5-10 دقیقه پخت و پز را ادامه دهید. یک تکه نان را روی بشقاب قرار داده و روی آن را با سوپ داغ بپوشانید.
مرحله 4
یکی از مواد اصلی غذاهای اصلی و تنقلات مختلف ، گوشت است. گوشت خوک ، گوشت بره ، گوشت گاو ، مرغ به صورت سوسیس ، کالباس ، پت ، سرخ شده یا خورشتی در قطعات کوچک یا پخته شده در یک قطعه بزرگ سرو می شود.
مرحله 5
Gourmets به عنوان شاهکار گوشت غذاهای چک ، غذای زانوی Vepreve را می نامند ، یک پای گوشت خوک که در آبجو و ادویه جات ترشی جات گرفته و پخته می شود تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. این غذا به همراه کلم ترش ، خردل و ترب سرو می شود. یکی دیگر از غذاهای ملی ، سوویچکووا با خامه ترش است. این فیله گوشت گاو بسیار لطیف است که با سبزیجات خورشت خورده است. با سس خامه ای و تزئین قره قاط سرو می شود.
مرحله 6
تصور غذاهای چک بدون سس ، یا به اصطلاح در اینجا omachkov (از کلمه "dunk") دشوار است. کارامل ، گوجه فرنگی ، ترش ، خیار ، سیر ، خامه ای ، اوماک پنیر بر اساس آب گوشت تهیه می شوند ؛ شراب ، آبجو ، خامه ترش و خامه اغلب به آنها اضافه می شود.
مرحله 7
غذای دیگری که چک ها به آن افتخار می کنند ، کوفته است. این قطعات کوچک آرد ، کشک یا خمیر سیب زمینی با یا بدون پر کردن ، بخارپز شده است. پیراشکی کاملاً مناسب غذای اصلی است. آنها اغلب به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای اصلی تهیه می شوند یا به جای نان برای سوپ ها سرو می شوند. همچنین کوفته هایی با مواد پر کننده شیرین برای چای وجود دارد.
مرحله 8
چک ها بیش از همه آبجو را ترجیح می دهند و آن را نوشیدنی ملی خود می دانند. پنیر سرخ شده ، سوسیس غرق شده ، tlachenka را می توان به عنوان میان وعده های نوشیدنی کف استفاده کرد.
مرحله 9
برای دسر در جمهوری چک آنها شیرینی های شیرین را دوست دارند. اینها رول های غنی ، نان با مربا ، دانه های خشخاش ، پنیر ، پای میوه ای ، بیسکویت است. بسیاری از دسرها از غذاهای کشورهای همسایه گرفته شده است. اما نان Trdelnik اختراع شیرینی پزی های چک است. خمیر کره را روی وردنه مخصوص فلزی می پیچند ، در شکر یا آجیل می غلتند و روی آتش آزاد می پزند.
