برای صبحانه ، برای دسر ، رولهای مغز اصلی با روم از پنکیک های معمولی آماده کنید. در پر کردن مغز رم بسیار کمی وجود دارد ، بنابراین می توان ظرف را به کودکان نیز داد.
لازم است
-
- 1.25 فنجان آرد گندم ؛
- 4 لیوان شیر؛
- 250 گرم مغز گردو ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 3 سفیده
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق مرباخوری ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق رام یا براندی ؛
- 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق پودر قند
- شکر وانیل و نمک به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آرد را از طریق الک داخل یک کاسه الک کنید ، شیر ، روغن نباتی بریزید ، تخم مرغ و نمک اضافه کنید. همه چیز را کاملا با همزن بزنید تا در خمیر تمام شده توده ای وجود نداشته باشد. اجازه دهید خمیر به مدت بیست دقیقه در یک مکان گرم بماند.
گام 2
ماهی تابه را گرم کنید ، آن را با روغن گیاهی مسواک بزنید ، قسمت کوچکی از خمیر را در ماهی تابه بریزید (نصف ملاقه) و آن را به طور مساوی روی سطح پخش کنید. پنکیک ها باید نازک باشند. پنکیک را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، آن را با کفگیر برگردانید ، از طرف دیگر سرخ کنید و پنکیک را روی بشقاب قرار دهید.
مرحله 3
به این ترتیب پنکیک ها را از خمیر آماده شده سرخ کنید ، آنها را در بشقاب قرار داده و کمی خنک کنید. در حالی که پنکیک ها خنک می شوند ، پر مهره را آماده کنید.
مرحله 4
مغز گردو را با مخلوط کن یا هاون ریز خرد کنید. شیر را در قابلمه بریزید ، آن را روی آتش بگذارید و بجوشد. مغز گردوی خرد شده را درون شیر ریخته ، مربا و رم به آن اضافه کنید ، همه چیز را مخلوط کرده و بپزید تا یکدست شود.
مرحله 5
یک فلفل دلمه ای شیرین درست کنید. یک قابلمه همراه با شیر را روی آتش قرار دهید ، پودر قند را به آن اضافه کنید و بجوشانید. سفیده ها را با همزن بزنید.
مرحله 6
سفیده های زده شده را در یک جریان نازک درون شیر در حال جوش ریخته و تمام مدت آن را با قاشق هم بزنید. سس شیر را به جوش آورده ، از روی حرارت برداشته و در دمای اتاق در یخچال قرار دهید.
مرحله 7
پنکیک ها را به صورت رول فندق درآورید. برای این کار ، خامه را به وسط هر پنکیک قاشق بزنید و آن را به طور مساوی در کل سطح پخش کنید. سپس پنکیک ها را به صورت لوله در بیاورید.
مرحله 8
رول های پنکیک را که آماده کرده اید روی یک بشقاب قرار دهید. با چای شیر سرو کنید.
