گوشت بوقلمون یک محصول غذایی عالی و غنی از ویتامین ها و پروتئین است. بوقلمون هم برای تهیه غذاهای منوی کودک و هم برای یک میز جشن بسیار مناسب است.
لازم است
- - 300 گرم فیله بوقلمون
- - 200 گرم گوشت قرمز (از ران)
- - یک عدد پیاز کوچک و هویج
- - 100 گرم برنج
- - 1 تخم مرغ
- - سبزی (شوید ، جعفری)
- - خامه ترش ، رب گوجه فرنگی
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
- - مقداری روغن نباتی
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از شستن برنج ، آن را بجوشانید تا نیم پخته شود. فیله سینه بوقلمون و ران بوقلمون را خرد کنید تا در مخلوط کن یا در چرخ گوشت به همراه پیاز صاف شود ، برنج را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید ، هم بزنید.
گام 2
تخم مرغ را با چنگال کمی بزنید ، شوید و جعفری را خرد کنید ، همه چیز را به گوشت چرخ کرده ، نمک اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و به شکل کوفته های کوچک به قطر تقریبی 5 سانتی متر درآورید.
مرحله 3
در مرحله بعدی ، می توانید کوفته ها را به چند روش بپزید. گزینه 1 - کوفته ها را در ظرف بخارپز قرار داده و به مدت 20-25 دقیقه بخارپز کنید. گزینه 2 - کوفته ها را در آرد سوخاری بغلتانید و برای مدت چند دقیقه در ماهی تابه از دو طرف آن را سرخ کنید.
مرحله 4
پیاز و هویج های ریز خرد شده را به طور جداگانه در یک تابه سرخ کنید ، سپس کوفته ها را روی سبزیجات قرار داده و با یک لیوان آب گرم بپوشانید ، کمی نمک اضافه کنید. روی حرارت را بپزید تا نرم شود (20-25 دقیقه). گزینه 3 - به همان روش قبلی بپزید ، اما نه با آب ، بلکه با مخلوط خامه ترش و رب گوجه فرنگی به همان نسبت بپزید.
مرحله 5
در همه موارد ، کوفته ها نرم ، آبدار و بسیار خوشمزه هستند. کوفته های آماده بوقلمون را می توانید با برنج ، گندم سیاه ، ماکارونی سرو کنید ، اما به عنوان یک غذای مستقل نیز خوب است.
