اخیراً غذاهای سنتی ژاپنی در کشور ما بسیار محبوب شده است. هیچ شام کاری یا مراسم جشن بدون این کالری کم کالری و سالم کامل نیست. امروزه تمام مواد لازم برای تهیه سوشی و رول را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری و در خانه تهیه کرد. درست است که تعداد کمی از مردم روش نگهداری رول ها را می دانند تا زود خراب نشوند.
در فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی ، سوشی و رول ها در ویترین های مخصوص نگهداری می شوند. بسیاری از بازدید کنندگان معتقدند که مواد غذایی ذخیره شده در چنین ویترین هایی کهنه هستند و احتمالاً خراب هستند. با این حال ، این نظر اشتباه است. ویترین ها به اواپراتور مخصوص مجهز هستند که از خشک شدن ماهی و برنج جلوگیری می کند ، بنابراین نه تنها غذا را خنک می کند ، بلکه سطح رطوبت مورد نیاز را نیز حفظ می کند. اما حتی در چنین تجهیزات پیشرفته ای ، سوشی ها و رول ها را نمی توان بیش از 3 ساعت ذخیره کرد و پس از آن غیر قابل استفاده می شوند.
بسیاری ، با خرید رول در فروشگاه ها ، آنها را داخل یخچال می گذارند و فقط بعد از چند ساعت یا روز بعد از آنها استفاده می کنند. اغلب اوقات ، نتیجه چنین ذخیره سازی نامناسب رول ها بررسی های منفی و شکایت در مورد محصولات فروشگاه های مواد غذایی ژاپنی و رستوران ها است. با این حال ، اگر هنگام نگهداری رول ها از چند قانون ساده پیروی کنید ، می توانید از چنین عواقب ناخوشایندی جلوگیری کنید.
ذخیره رول - چند قانون
- رول ها را در ظرف پلاستیکی یا بسته بندی که در آنها فروخته شده ذخیره نکنید. این ظروف فقط وسیله حمل آنها هستند و به هیچ وجه طراوت غذا را حفظ نمی کنند. اگر رول ها بیش از یک روز در چنین ظرفی قرار بگیرند ، باد می شوند و برنج خشک و مطبوع نمی شود.
- اگر رول را شامل ماهی و سایر غذاهای دریایی نباشید ، می توانید بیش از 3 ساعت در یخچال نگهداری کنید. با این حال ، اگر برنجی که در تهیه رول استفاده می شود به شدت با سس سویا یا سرکه برنج چاشنی شده است ، پس از این زمان احتمالاً ترش می شود.
- قبل از قرار دادن رول ها در یخچال ، آنها را روی ظرف صاف قرار دهید و محکم با مواد غذایی بپیچید. ماندگاری سوشی و رول در مواد غذایی بیشتر از ظرف پلاستیکی معمولی است.
این توصیه ها به افزایش ماندگاری رول ها و حفظ طعم اصلی آنها کمک می کند. با این حال ، باید در نظر داشت که حتی نگهداری سوشی و رول در فیلم غذایی تضمین کننده ایمنی آنها نیست ، بنابراین بهتر است حداکثر 3 ساعت از لحظه تهیه غذاهای ژاپنی بخورید.
