یکی از معروف ترین سوپ های روسی سوپ کلم است. با آنچه آنها فقط انجام نمی دهند! سعی کنید این سوپ را بدون حاشیه - در آب مرغ با کلم تازه بپزید.
لازم است
- - 300 گرم کلم تازه ؛
- - 4 عدد سیب زمینی ؛
- - 2 عدد پیاز ؛
- - 1 هویج ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- - 200 گرم مرغ ؛
- - 3 حبه سیر ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را بشویید و به 2-4 قطعه تقسیم کنید. درون قابلمه ای آب بریزید تا 1 ، 5-2 انگشت مرغ را بپوشاند. در حین پختن آب مرغ ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. ابتدا روی حرارت زیاد بپزید ، آبگوشت را بجوشانید ، سپس بلافاصله حرارت را به متوسط کاهش دهید.
گام 2
کلم را ریز خرد کنید. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. آن را به صورت برش برش دهید. کلم خرد شده و سیب زمینی خرد شده را در آب مرغ در حال جوش قرار دهید. بپزید تا سبزیجات پخته شوند.
مرحله 3
در همین حین پیازها و هویج ها را پوست بگیرید و آنها را ریز خرد کنید. پیاز را می توان به نصف حلقه تقسیم کرد و هویج را می توان به صورت نوارهای نازک درآورد. آنها را در روغن نباتی سرخ کنید. هویج و پیاز تفت داده شده را در قابلمه غذای اصلی قرار دهید.
مرحله 4
گیاهان را بشویید و ریز خرد کنید. این یک تزئین برای ظرف ما خواهد بود.
مرحله 5
هنگام سرو سوپ کلم در بشقاب ها ، در هر وعده یک تکه مرغ قرار دهید و گیاهان خرد شده را بپاشید. با هر وعده می توانید یک تکه سیر نیز سرو کنید.
