فرصتی برای غذاهای عالی آشپزی ندارید؟ با ماهی کنسرو شده یک سالاد درست کنید. با کمک دستور العمل های عالی می توانید از محصولات ساده میان وعده های خوشمزه ای برای میز جشن تهیه کنید.
لازم است
- برای سالاد پوسته پوسته:
- - 150 گرم ماهی کنسرو شده (سوری ، ماهی قزل آلا صورتی ، ساردینلا ، ماهی قزل آلا).
- - 3 عدد سیب زمینی ؛
- - 3 تخم مرغ
- - 1 هویج ؛
- - 1 خیار ترشی ؛
- - 3 پر پیاز سبز ، زیتون و چند قارچ ترشی برای تزئین.
- - 50 گرم سس مایونز ؛
- - نمک.
- برای سالاد تن ماهی:
- - 125 گرم ماهی تن کنسرو شده
- - 200 گرم ورمیشل خوب
- - 4 گوجه فرنگی ؛
- - 3 ساقه کرفس ؛
- - 1 فلفل دلمه ای ؛
- - 10 زیتون با ماهی یا لیمو ؛
- - 5 شاخه ریحان ؛
- - 80 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 30 میلی لیتر سرکه شراب قرمز ؛
- - 1/3 قاشق چایخوری فلفل سفید زمینی
- - نمک.
- برای سالاد با اسپرا:
- - 1 شیشه کوچک گل مینا (140 گرم) ؛
- - 100 گرم برنج ؛
- - 150 گرم کاهو سبز ؛
- - 110 گرم نخود فرنگی کنسرو شده (نیمی از شیشه کوچک) ؛
- - 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک.
- برای سالاد جگر ماهی:
- - 150 گرم کبد ماهی؛
- - 6 تخم مرغ ؛
- - 300 گرم کاهو کوه یخی ؛
- - 100 گرم گوجه فرنگی گیلاس کوچک ؛
- - 1 پیاز کوچک بنفش ؛
- - نمک.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد پفکی با کنسرو ماهی
هویج و سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید ، خنک شده و پوست آنها را بگیرید. تخم مرغ های آب پز شده را بپزید ، روی آنها را با آب سرد و بدون پوسته بپوشانید. همه چیز را روی رنده درشت رنده کنید و در چهار کاسه قرار دهید (سفیده و زرده به طور جداگانه). خیار ترشی را از طول به چهار چهارم برش دهید ، سپس به صورت ضربدری به صورت برش های نازک درآورید.
گام 2
غذای کنسرو شده را با چنگال همراه با روغن شیشه له کنید. کف یک قالب بزرگ یا بیشتر را با سیب زمینی بچرخانید ، نمک بپاشید و روی آن را با ماهی گره بپوشانید. بعد ، سالاد را جمع کنید ، محصولات را به ترتیب زیر قرار دهید: خیار ، پروتئین های نمک ، هویج با سس مایونز و زرده.
مرحله 3
پیازهای سبز را به صورت حلقه ای ، زیتون را به نصف و قارچ های ترشی را به قطعات کوچک خرد كرده و بشقاب میان وعده را تزئین كنید.
مرحله 4
سالاد با کنسرو ماهی و رشته فرنگی
ورمیشل را به مدت چند دقیقه که در دستورالعمل نشان داده شده است در آب نمک غوطه ور کرده و در آبکش دور بریزید. کرفس را به صورت نواری ، زیتون را به صورت حلقه ای ، فلفل دلمه ای که از دانه ها و ساقه ها پوست گرفته ، به صورت مکعب برش دهید. ریحان را خرد کنید. گوجه فرنگی ها را با آب جوش سوزانده ، پوست آن را برداشته و تفاله را خرد کنید.
مرحله 5
مایع ماهی را درون یک فنجان تخلیه کرده و ماهی تن را با چنگال خرد کنید. آن را به سبزیجات ، گیاهان و رشته ها اضافه کنید. روغن غذای کنسرو شده را جداگانه با روغن زیتون و سرکه و همچنین فلفل و کمی نمک ترکیب کنید. سس را به مدت 20 دقیقه خیس کنید ، سپس سالاد را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید.
مرحله 6
سالاد با کنسرو ماهی و برنج
برنج را کاملاً بشویید ، در قابلمه ای بریزید ، دو برابر آب و نمک پر کنید. آن را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید و بگذارید کاملاً سرد شود. برگ های کاهو را با دست پاره کرده و روی آنها یک ظرف پهن را بپوشانید. فرنی برنج و نخود فرنگی کنسرو شده را روی آن به طور مساوی پخش کنید.
مرحله 7
اسپرا را از شیشه برداشته و ماهی را بالای بقیه مواد در یک دایره خوب قرار دهید و دم آن به سمت مرکز باشد. سس سالاد و سخاوتمندانه را روی سالاد و فلفل بریزید.
مرحله 8
سالاد با کنسرو ماهی و تخم مرغ
تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، پوسته ها را برداشته و درشت خرد کنید. با انگشتان خود برگهای کاهو را در یک کاسه سالاد عمیق به صورت پوسته های کوچکتر درآورید ، مایع روغنی را از قوطی حلبی روی آنها صاف کرده و هم بزنید. جگر ماهی ، له شده تخم مرغ و گوجه فرنگی گیلاس را در آن قرار دهید.
مرحله 9
در صورت نیاز نمک را به سالاد اضافه کنید. اگر روغن کافی نیست ، روغن زیتون اضافه کنید. لایه بالایی را از پیاز بنفش جدا کرده ، به صورت حلقه ای برش داده و ظرف را تزئین کنید.
