من به شما یک دستور جالب برای اردک شکم پر برای تعطیلات سال نو و کریسمس ارائه می دهم.
لازم است
لاشه اردک (1.5-2 کیلوگرم) ، فیله مرغ - 100 گرم ، جگر مرغ - 150 گرم ، تخم مرغ - 1 قطعه ، ¼ قرص نان بدون پوسته ، شراب سفید خشک - 100 میلی لیتر ، انگور سبز بدون هسته - 250 گرم ، سبزی کره - 2 قاشق غذاخوری ، پیاز - 1 قطعه ، نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید و با یک قاشق غذاخوری روغن نباتی سرخ کنید. جگر مرغ را بشویید ، خرده نان را در آب خیس کنید و خوب فشار دهید.
گام 2
از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا جگر ، پیاز و نان را خرد کنید تا یکدست شود.
مرحله 3
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش دهید ، تخم مرغ ها را کمی بزنید. فیله را با تخم مرغ در جگر خرد شده اضافه کنید. نمک.
مرحله 4
اردک را بشویید ، آن را با حوله های کاغذی خشک کنید. اردک را با توده حاصل با استفاده از یک قاشق چای خوری یا یک سرنگ شیرینی با یک نازل پهن پر کنید. برش را با نخ بدوزید یا با خلال دندان چوبی محکم کنید.
مرحله 5
قالب را با کره چرب کنید و اردک را در آن قرار دهید. در فر از قبل گرم شده به مدت 2-2.5 ساعت بپزید.
مرحله 6
انگور را بشویید و کمی با کمی روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 7
وقتی اردک آماده شد ، به آن انگور اضافه کنید و به مدت 10-15 دقیقه در یک فر بسته بگذارید.
