گوشت اردک حیرت انگیز لطیف به دست آمده به لطف سس انگور ، همه علاقه مندان به غذاهای خوشمزه را تحت تأثیر قرار خواهد داد.
لازم است
- - 2 سینه اردک
- - 250 گرم انگور بزرگ بدون دانه
- - 150 میلی لیتر شراب قرمز خشک
- - 2 قاشق غذاخوری صحرا
- - 40 گرم کره
- - نمک و فلفل سیاه - به مزه
دستورالعمل ها
مرحله 1
چربی های اضافی سینه اردک را بریده و فیلم ها را جدا کنید.
گام 2
پوست را به صورت ضربدری برش دهید ، نمک و فلفل اضافه کنید. سپس سینه ها را در ماهیتابه قرار دهید ، پوست به سمت پایین قرار گرفته و با حرارت ملایم به آرامی سرخ کنید و هر از گاهی چربی جمع شده را تخلیه کنید. این روش بیشتر چربی های سینه ها را از بین می برد و پوست را ترد می کند.
مرحله 3
بعد از 20-25 دقیقه که پوست قهوه ای طلایی شد ، حرارت را به حداکثر برسانید و سینه ها را از سمت گوشت سرخ کنید ، سپس آنها را در بشقاب قرار دهید.
مرحله 4
ظرف را دوباره روی آتش بگذارید ، حدود 1 قاشق غذاخوری در آن بگذارید. من چربی اردک
مرحله 5
انگورها را اضافه کرده و از وسط خرد کرده و کمی آنها را سرخ کنید. سپس شکر اضافه کنید.
مرحله 6
بعد از ذوب شدن شکر ، شراب را در قابلمه ریخته و قطعات چسبنده را با احتیاط از کف کارد بریزید ، مایع را به نصف حجم بجوشانید.
مرحله 7
وقتی سس تقریباً تمام شد ، کره را کاملاً هم بزنید.
مرحله 8
سینه های اردک را قطعه قطعه کنید ، روی سس حاصل ریخته و سرو کنید.
