هر میزبان می خواهد با میان وعده های جالب و خوشمزه مهمانان را راضی کند. چندین دستورالعمل غیر پیش پا افتاده برای پیش غذا ، که با این وجود ، تهیه آنها آسان است و می توان آنها را بسیار زیبا سرو کرد.
لازم است
- - محصولات با توجه به مواد مورد نیاز در دستور العمل ها ؛
- - ظروف و ظروف آشپزخانه ؛
- - لوازم آشپزخانه؛
- - زمان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیش غذا قایق خیار
مواد لازم: 1 عدد خیار بزرگ ، 40 گرم هویج ، 20 گرم نخود سبز كنسرو شده ، 20 گرم زیتون و 10 گرم زیتون بدون هسته ، 3-4 عدد خیار ترشی ، 3-4 برش ژامبون.
پخت و پز خیار را بشویید. با استفاده از یک چاقو ، تراش های گسترده یک بشکه خیار را با دقت برش دهید ، آن را با یک حلقه حلقه کنید و با سیخ محکم کنید. زیتون و زیتون را روی سیخ قرار دهید. با چاقو در خیار سوراخ کنید. گوجه فرنگی را به صورت ورقه ای ، خیار ترشی و هویج را به صورت نواری ، زیتون را به صورت ورقه ای و ورقه ای برش دهید. سبزیجات را در یک "قایق" بریزید ، یک بشقاب را با آنها تزئین کنید. با شاخه های جعفری و برش های ژامبون رول شده تزئین کنید.
گام 2
نان تست با صدف و قارچ
مواد لازم: 300 گرم صدف و همین مقدار شیرینی پزی تازه ، 1 لیمو ، 1 عدد قرص ، کره ، نمک ، فلفل ، گیاهان تازه ، 100 میلی لیتر خامه چربی 33٪.
پخت و پز نان را از طول به سه قسمت برش دهید. برای ظرف ، به قسمت میانی (خرده) نیاز دارید ، آن را به ضخامت 1.5 سانتی متر بگذارید. دو خلال مستطیل شکل برای ساندویچ را از خرده جدا کنید. وسط نان تست یک شیار گرد درست کنید ، محصولات آماده شده را روی یک ورقه پخت چرب شده بریزید و تا حدی که لبه های آن قهوه ای رنگ شود بپزید (خشک نشوید!) قارچ ها را بشویید ، پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. صدف ها را در ماهیتابه بریزید و با قارچ در کره سرخ کنید. در پایان ، خامه را ریخته و مخلوط را گرم کنید تا غلیظ شود. پر کردن صدف و شامپاین را روی هر تکه نان قرار دهید ، با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید.
مرحله 3
میگوی ژله ای
مواد لازم: 10 قطعه میگو بزرگ (شاهی) ، آب یک لیمو ، 1 عدد خیار تازه ، 1 عدد فلفل دلمه ای بزرگ ، 2 عدد گوجه فرنگی ، 40 گرم ژلاتین خشک ، 220 میلی لیتر آب ، نمک ، گیاهان و سبزیجات برای تزئین.
پخت و پز ژلاتین را خیس کنید ، بگذارید ورم کند. سپس حرارت دهید تا حل شود ، جوش نیاورید. میگوها را در آب اسیدی شده با لیمو بجوشانید و سپس در محلول ژلاتین فرو کنید. میگوها را کف دو قالب قرار داده و قالب ها را در یخچال قرار دهید تا ژلاتین سفت شود و میگوها محکم به ته آن بچسبند. گوجه فرنگی ، خیار ، فلفل را کاملا بشویید. دانه ها را از فلفل برداشته و سبزیجات را به صورت نوارهای نازک برش دهید. قالب های میگو را از یخچال بیرون بیاورید ، داخل آنها سبزیجات بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و به آرامی ژلاتین بریزید. داخل یخچال قرار دهید تا ژله سفت شود. با ورق زدن روی صفحات ، مارپیچ آماده را قرار دهید. قبل از سرو ، ظرف را با گیاهان و تکه های سبزیجات مرتب کنید.
