از زمان آوردن سیب زمینی به روسیه ، آنها سبزیجات "عجیب" تا "ملی" را طی کرده اند ، و تقریباً شلغم را از میز روسیه جابجا کرده اند. این توضیح آسان است ، با توجه به اینکه سیب زمینی با هزینه کم محصول زیادی می دهد ، به خوبی ذخیره می شود و غذاهای تهیه شده از آنها ساده و خوشمزه است. با ترکیب آن با انواع غذاها می توان آن را به طرق مختلف تهیه کرد. سیب زمینی آب پز معمولی می تواند نه تنها به عنوان یک غذای فرعی یا به عنوان یک ماده غذایی در سالاد های مختلف عمل کند - یک سس مناسب به سیب زمینی آب پز اضافه کنید و در اینجا یک غذای کاملاً مستقل پیش روی خود دارید.
لازم است
-
- سیب زمینیها؛
- اب؛
- نمک؛
- گیاهان معطر (مانند ریحان)
- کرفس
- مرزه
- ترخون)
- برای سوخت گیری مجدد:
- 1 پیاز
- فلفل سیاه؛
- شوید
- جعفری؛
- روغن سبزیجات؛
- 2 حبه سیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ژاکت.
غده هایی با اندازه تقریباً یکسان انتخاب کنید. کاملاً بشویید. در قابلمه را بگذارید و با آب سرد بپوشانید. نمک به میزان 0.5 قاشق چایخوری. نمک در 2 لیتر آب.
گام 2
قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید و بجوشانید.
مرحله 3
حرارت را کم کنید و بپوشانید. 20-25 دقیقه بپزید. اگر غده ها بزرگ هستند ، زمان پخت را افزایش دهید.
مرحله 4
آشپزی را با چنگال امتحان کنید. اگر شاخه ها به راحتی وارد شوند ، سیب زمینی ها آماده هستند. آب را تخلیه کنید.
مرحله 5
سیب زمینی آب پز پوست کنده.
سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید. همه "چشم ها" را بردارید. اگر مناطق سبز وجود دارد ، حتما آنها را قطع کنید. اگر اندازه غده ها بسیار متفاوت است ، بزرگها را به 2-3 قطعه برش دهید. در غیر این صورت ، وقتی سیب زمینی های بزرگ هنوز مرطوب هستند ، سیب زمینی های کوچک از بین می روند.
مرحله 6
در قابلمه ای با حجم مناسب آب بریزید تا سپس غده ها را فقط روی انگشت بپوشاند. روی آتش بگذارید و بجوشد.
مرحله 7
سیب زمینی های پوست کنده را در آب جوش قرار دهید ، درب ظرف را ببندید. به مدت 15-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. 5 دقیقه قبل از پخت و پز نمک را مزه دار کنید. در صورت تمایل می توان گیاهان معطر اضافه کرد. آنها را در یک کیسه گاز قرار دهید ، آنها را به یک درب یا دسته ببندید و آنها را در یک قابلمه با سیب زمینی پایین بیاورید ، و سپس آنها را بیرون بیاورید.
مرحله 8
مدت زمان پردازش بستگی به انواع سیب زمینی ، استفاده بعدی دارد (برای سالادها می توانید کمی کم بپزید) و ترجیحات غذاخورها (کسی جوش را دوست دارد).
مرحله 9
برای آزمایش آمادگی غده ها از چاقو استفاده کنید. اگر سیب زمینی به راحتی از آن لغزید ، آماده است.
مرحله 10
آب را تخلیه کنید. با درپوش بپوشانید.
مرحله 11
30-50 گرم اضافه کنید. کره اگر از سیب زمینی به عنوان یک ظرف اضافی یا یک غذای مستقل استفاده می کنید.
مرحله 12
پانسمان سیب زمینی آب پز.
پیاز را به مکعب های کوچک برش دهید ، سبزی ها را ریز خرد کنید. سیر را در یک پرس سیر خرد کرده و با کمی نمک له کنید.
مرحله 13
پیازها را در روغن گیاهی تفت دهید. فلفل سیاه (بهتر است آن را در آسیاب مخصوص خرد کنید ، بنابراین خوشبوتر خواهد شد) ، گیاهان و سیر را اضافه کنید.
مرحله 14
سس را به سیب زمینی داغ جوشانده اضافه کنید و خوب هم بزنید.
