شیرینی سیب زمینی ظرف مناسبی برای روزه داران است. به نظر می رسد که مقوی و آبدار باشد و برای تهیه آن به محصولات ارزان قیمت و ارزان نیاز خواهید داشت.
تابه سیب زمینی ناب با قارچ
شیرینی تهیه شده با توجه به این دستور العمل به طور غیرمعمولی معطر است و طعم خوبی دارد. به لطف وجود قارچ ، غذا مقوی تر شده و می تواند جایگزین یک وعده غذایی کامل شود. برای تهیه یک شیرینی ، به اجزای زیر احتیاج دارید:
- 350 گرم قارچ ؛
- 1 پیاز بزرگ ؛
- 3 حبه سیر ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل ساییده شده برای سلیقه
- یک عدد شوید ؛
- 5 عدد سیب زمینی ؛
- 5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات.
سیب زمینی های شسته و پوست گرفته شده را باید در آب نمک جوشانده و از مایع خارج کرده و با مخلوط کن ورز دهید. 2 قاشق غذاخوری به پوره سیب زمینی اضافه کنید. روغن نباتی را کاملا مخلوط کنید.
پیازهای پوست کنده را باید به مکعب های کوچک خرد کنید ، سپس در یک ماهیتابه با 3 قاشق غذاخوری قرار دهید. روغن داغ و سرخ کنید تا شفاف شود. پس از آن ، قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کرده و سیر ریز خرد شده را باید به پیاز اضافه کنید. وقتی قارچ ها قهوه ای شدند ، باید ظرف را از اجاق گاز خارج کنید.
قارچ های سرخ شده را به صورت چرب شده عمیق قرار دهید ، سپس توده سیب زمینی را روی آن قرار داده و با کفگیر به طور یکنواخت توزیع کنید. در مرحله بعد ، یک فرم با یک ظرف سیب زمینی بدون چربی در فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت نیم ساعت قرار داده می شود. ظرف آماده شده را با شوید خرد شده بپاشید و قسمتهای برش خورده را سرو کنید.
تابه های چدنی بلند برای تهیه ظرف های سیب زمینی بدون چربی مناسب هستند. در آنها ظرف به طور یکنواخت پخته می شود و آب میوه خود را حفظ می کند.
تابه سیب زمینی ناب با خیار
یک شیرینی سیب زمینی عالی با افزودن خیار بدست می آید. برای تهیه آن به اجزای زیر احتیاج دارید:
- 6 عدد سیب زمینی ؛
- 2 عدد خیار ترشی ؛
- 1 پیاز
- یک دسته از سبزها
- 2 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی؛
- 2 قاشق غذاخوری ارد؛
- 1 قاشق غذاخوری آب ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- فلفل به مزه
- روغن آفتابگردان؛
- ترقه های زمینی.
برای یک آبگوشت ، شما باید سیب زمینی های متوسط را انتخاب کنید ، آنها را کاملا بشویید ، آنها را با لباس فرم جوشانده و خنک کنید. سپس سیب زمینی های خنک شده را پوست بگیرید و به صورت ورقه های نازک برش دهید. ترشی های متوسط باید از آب نمک برداشته شوند ، با حوله های کاغذی خشک شوند و روی رنده درشت رنده شوند. گیاهان تازه را بشویید و ریز خرد کنید و پیازها را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید.
به شکلی که با روغن آفتابگردان چرب شده و با آرد سوخاری پاشیده شده ، نیمی از سیب زمینی های آب پز شده را به طور مساوی قرار دهید. در لایه بعدی ترشی ، پیاز و گیاهان قرار دهید ، سپس آنها را با سیب زمینی باقیمانده بپوشانید.
برای اینکه آبگوشت پوسته قهوه ای طلایی زیبایی بدست آورد ، قبل از قرار دادن آن در فر ، باید آن را با مقدار کمی روغن نباتی مخلوط با آب لیمو چرب کنید.
برای تهیه پر کردن ، در یک کاسه جداگانه باید آب را با پوره گوجه فرنگی ، نمک ، فلفل و آرد ترکیب کرده و خوب هم بزنید. مخلوط بدست آمده را در قابلمه ریخته و آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-35 دقیقه قرار دهید. ظرف آماده را می توان گرم و سرد سرو کرد.
