یک نان معطر برای قهوه صبحگاهی ، یک کاپ کیک شیرین برای چای ناهار یا کلوچه هایی با کاکائو بعد از شام - همه اینها را باید در دوره ناشتا کنار بگذارید. اما آیا لازم است؟ از این گذشته ، شیرینی های بدون چربی می توانند بسیار خوشمزه باشند.
اسرار پخت بدون چربی خوشمزه
انتخاب بسیار غنی از شیرینی های بدون چربی خوشمزه یونانی ها. آنها با افزودن آب میوه یا پوست ، مغزها یا میوه های خشک به آن خلوص و درخشندگی می بخشند.
کنیاک برای پختن نیز مفید است. در حین پخت و پز ، الکل تبخیر می شود و فقط عطر و بوی نفیس خود را به کبد یا مافین می دهد.
اگر هنوز احساس می کنید پای لاغر نرم است ، می توانید آن را با عسل ، شربت یا مربا بریزید.
مافین سیب بدون چربی خوشمزه
مواد لازم برای کیک سیب زردآلو خشک ناب:
- آرد 200 گرم ؛
- شکر 100-150 گرم
- دارچین 1 قاشق چایخوری ؛
- بیکینگ پودر 1 ، 5 قاشق چایخوری ؛
- روغن نباتی 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- سس خانگی 250 گرم
- زردآلو خشک: 150 گرم
- مقدار اندکی نمک؛
- مایه قند
دستور تهیه کلوچه های سیب بدون چربی با زردآلو خشک بسیار ساده است.
ابتدا باید سیب خانگی درست کنید. برای این کار به یک سیب پخته و الک نیاز دارید. شما باید سیب های بزرگ و آبدار بگیرید ، آنها را از وسط برش دهید ، پوست آن را گرفته و در فر با حرارت متوسط بپزید تا نرم شود. تفاله سیب را از صافی مالش دهید تا یکدست شود.
می توانید به جای سس سیب خانگی از پوره کودک آماده استفاده کنید.
زردآلو خشک را خوب بشویید و ریز خرد کنید. زردآلو خشک شده باید روی دستمال کاغذی خشک شود. تولید کنندگان اغلب میوه های خشک را با مخلوط های خاص فرآوری می کنند تا به خوبی حفظ شوند و در هنگام حمل و نقل خراب نشوند. بهتر است ابتدا آب جوش را روی زردآلوهای خشک ریخته ، چند دقیقه نگه دارید و سپس زیر آب روان بشویید. سپس بگذارید 15-20 دقیقه دیگر در آب سرد بماند و دوباره زیر آب روان خوب بشویید.
آرد را دو بار الک کنید. در یک کاسه بزرگ ، آرد الک شده ، شکر ، نمک ، بکینگ پودر ، دارچین و زردآلو خشک خرد شده را با هم مخلوط کنید. سیب خانگی از قبل آماده شده را با روغن نباتی مخلوط کنید. مخلوط روغن سیب و آفتابگردان را به آرامی با مواد خشک ترکیب کرده و کاملاً مخلوط کنید.
قالب های پخت مافین را با روغن نباتی چرب کرده و آرد بپاشید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. خمیر را به قالب تقسیم کرده و حدود 30 دقیقه آن را بپزید.
ظرف مافین نباید بیش از 2/3 پر باشد ، زیرا مافین ها در حین پخت بالا می روند.
با استفاده از چوب یا خلال دندان چگونگی تمام شدن کلوچه ها را تعیین کنید. در حالی که هنوز داغ است ، مافین های آماده شده را با پودر قند پاشیده و اجازه می دهید تا خنک شوند.
