کلم ترش یک غذای پاییزی فوق العاده است که مورد توجه همه اعضای خانواده قرار خواهد گرفت. البته ، طبق این دستور العمل ، کلم ترشی به جای کلم ترش ، اما فقط در عرض 3-4 ساعت مشخص می شود.
- کلم تازه - حدود 1 کیلوگرم
- هویج تازه - یک یا دو قطعه
- سیر - چند حبه
- سرکه میز 9٪ - 10 قاشق غذاخوری
- روغن آفتابگردان. - نصف لیوان (حدود 100 گرم)
- شکر و نمک درشت هر یک قاشق غذاخوری
- آب - حدود نیم لیتر
آماده سازی:
1. کلم را به صورت نوارهای کوچک برش دهید.
2. هویج را برای هویج کره ای رنده کنید (می توانید از یک بزرگ معمولی استفاده کنید).
3. سیر را خرد یا خرد کنید.
4. آب را بگذارید تا گرم شود.
5. وقتی آب جوش آمد ، باید شکر ، نمک را درون آن بریزید ، روغن و سرکه بریزید و بگذارید کمی بجوشد.
6. در یک کاسه / قابلمه عمیق ، کلم ، هویج و سیر را مخلوط کنید.
7. ماریناد در حال جوش را روی کلم ها در یک کاسه بریزید.
8. ظروف را با کلم با بشقاب به قطر مناسب بپوشانید و با فشار فشار دهید (به عنوان مثال یک شیشه آب).
9. کلم را حداقل برای 3-3.5 ساعت بگذارید (اما نه بیشتر از یک روز).
10. کلم تمام شده باید در یخچال نگهداری شود ، اما بهتر است هرچه سریعتر آن را بخورید ، زیرا بسیار خوشمزه و ترد خواهد شد.
