تعطیلات سال نو نزدیک است. بسیاری از زنان خانه دار در حال فكر كردن در مورد نحوه برخورد با نزدیكان و دوستان خود هستند. به عنوان پیش غذا روی میز جشن ، کلم ترشی با چغندر قطعاً مفید خواهد بود. و بعد از جشن ، آب نمک ترش غنی او به شما کمک می کند تا سریع برگردید. تهیه چنین میان وعده ای حتی برای خانم های خانه دار تازه کار نیز دشوار نخواهد بود.
لازم است
- - چنگال کلم - 1 ، 5 - 2 کیلوگرم ؛
- - چغندرهای متوسط - 3 عدد.
- - هویج متوسط - 3 عدد.
- - سیر - 6 حبه ؛
- - گل کلم - چندین گل آذین کوچک (اختیاری) ؛
- - گشنیز تازه - 1 دسته ؛
- - شوید - 1 دسته
- - کرفس - 1 دسته
- - اسانس سرکه 40٪ - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - شکر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - نمک - 4 قاشق غذاخوری. l.
- - برگ بو؛
- - دانه های فلفل سیاه
- - شیشه شیشه سه لیتری.
دستورالعمل ها
مرحله 1
دو لایه اول را از کلم بردارید. چغندر و هویج را پوست بگیرید. سیر را پوست بگیرید. چنگال کلم را به 4 قسمت طولی تقسیم کنید و هر قسمت را سه بار تقسیم کنید. در کل 12 قسمت وجود دارد. چغندر و سیر را به صورت ورقه های نازک برش دهید. هویج ها را نیز به طول برش های نازک برش دهید. روش دیگر ، چغندر و هویج را می توان به صورت نوارهای بزرگ و نازک خرد کرد. در صورت تمایل ، اگر گل کلم دارید ، آن را به گلدان های کوچک تقسیم کنید.
گام 2
ما به ترتیب زیر سبزیجات را در یک لیوان سه لیتری قرار می دهیم: گشنیز ، شوید ، کرفس با برگهای پایین ، چندین صفحه سیر ، برگ بو ، دانه های فلفل سیاه ، گل کلم ، کمی چغندر ، هویج ، کلم. و بنابراین به طور متناوب به بالای قوطی بروید.
مرحله 3
هنگامی که کل شیشه را پر کردید ، روی آن را نمک ، شکر و سرکه قرار دهید. محتوای شیشه را تا حد لبه با آب گرم پر کنید. شیشه را بگذارید کمی بماند. پس از مدتی ، آب ته نشین می شود. آب بیشتری به قسمت بالا اضافه کنید و درب ظرف را ببندید. بعد از اینکه همه چیز خوب سرد شد ، شیشه را داخل یخچال قرار دهید. سه روز دیگر کلم ترشی با چغندر آماده می شود!
