لوبیا برای افرادی که می خواهند لاغر شوند و غذاهای حیوانی نمی خورند مناسب است. حبوبات گرسنگی را برای مدت طولانی برطرف می کنند. با دانستن چند دستور العمل ساده ، می توانید غذاهای لوبیای خوشمزه و سالم درست کنید.
سوپ لوبیا
برای سوپ ، از یک لیوان لوبیا استفاده کنید ، رنگ مهم نیست. آن را مرتب کنید ، میوه های بد را از بین ببرید و یک شب در آب خیس کنید. روز بعد ، صبح ، لوبیا ها را درون صافی بریزید ، به قابلمه منتقل کنید و 1 لیتر مایع تمیز بریزید. بیشترین حرارت را بگذارید ، وقتی آب جوش آمد ، اجاق را به حداقل برسانید. 2 عدد سیب زمینی را به صورت مکعب برش دهید و بعد از 50 دقیقه به لوبیا اضافه کنید.
سوپ را مزه دار کنید. پیاز ، هویج را خرد کرده و سبزیجات را در 15 گرم کره ذوب شده تفت دهید. وقتی سیب زمینی ها نرم شدند ، خورشت ها و 15 میلی لیتر رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید. حرارت را بالا ببرید ، سوپ را پس از جوشاندن مایع بردارید. درون کاسه ها بریزید ، گیاهان خرد شده را بپاشید و با یک قاشق خامه ترش میل کنید. بعد از خنک شدن ، خورش باقیمانده را داخل یخچال قرار دهید.
کتلت لوبیا
مزه کتلت لوبیا مانند کتلت گوشت است. برای تهیه آنها ، یک لیوان لوبیا را با آب بریزید و بگذارید یک شب بماند. صبح مایع را عوض کنید و حبوبات را بپزید تا نرم شوند. در این مدت 80 گرم نان سفید را در آب گرم خیس کنید. در یک کاسه مخلوط کن ، لوبیای آب پز ، نان از مایع اضافی فشرده ، پیاز برش داده شده به 4 قسمت ، یک تخم مرغ ، 2 حبه سیر ، ادویه جات ترشی جات و شاخه های گیاهان را قرار دهید.
مواد را به گوشت چرخ کرده خرد کرده ، آرد الک شده را اضافه کنید تا جرم از بین نرود. کتلت های شکل گرفته را در ماهیتابه داغ با روغن قرار دهید. وقتی از یک طرف قهوه ای شدند ، به طرف دیگر برگردانید و سرخ کنید تا نرم شود. چربی های مانده را در یخچال نگهداری کنید.
سس لوبیا
می توانید سس را از لوبیای سفید کنسروی خریداری شده در آب خود تهیه کنید یا در خانه جوشانده باشید. حبوبات را در صافی بگذارید ، وقتی مایع تخلیه شد ، آن را به مخلوط کن منتقل کنید ، 300 گرم روغن آفتابگردان ، 7 گرم خردل آماده ، 4 گرم نمک و شکر ، 20 میلی لیتر آب لیمو اضافه کنید. به یک توده ضخیم همگن خرد کنید. سس را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. در یخچال قرار داده و به همراه وعده های مختلف غذایی خنک سرو کنید.
لوبیو
500 گرم لوبیای قرمز را یک شب در آب فراوان خیس کنید. صبح مایع را عوض کنید و قابلمه را روی آتش بگذارید. بعد از 1 ساعت و 45 دقیقه نمک اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر بپزید. پیاز و فلفل دلمه ای کوچک را به صورت مکعب های کوچک برش داده و هویج ها را رنده کنید. سبزیجات را در چربی داغ سرخ کنید تا نرم شوند. 50 گرم گردوی چرخ شده و 20 میلی لیتر رب گوجه فرنگی اضافه کنید. بعد از یک دقیقه ، حبوبات تمام شده ، یک حبه سیر خرد شده را اضافه کنید ، ظرف را با ادویه ها و گیاهان معطر بپاشید تا مزه دار شود. لابیو را بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید.
حبوبات به مدت طولانی پخته می شوند ، برای اینکه کارتان را راحت تر کنید ، همیشه آنها را یک شب خیس کنید. حبوبات را زودتر از موعد آماده کنید ؛ بسیاری از مواد قنادی مختلف را می توانید از این ماده تهیه کنید.
