کلوچه های بلغور جو دوسر نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه کالاهای پخته شده سالم نیز هستند. به لطف ترکیب اصلی این غذا - آرد جو دوسر - حاوی مقدار زیادی پروتئین گیاهی و فیبر قابل هضم است که فرآیندهای هضم را تحریک می کند و همچنین به دفع سموم از بدن کمک می کند. متخصصان تغذیه می گویند که چند قطعه کلوچه با جو دوسر جایگزین یک وعده بلغور جو دوسر می شود.
کوکی های بلغور جو دوسر "Nut"
برای تهیه کلوچه از بلغور جو دوسر و گردو به موارد زیر احتیاج دارید:
- 2 فنجان بلغور جو دوسر
- 1 قاشق غذاخوری. من ارد؛
- 2/3 فنجان شکر دانه ریز ؛
- 100 گرم کره ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- ½ فنجان گردو پوست:
- وانیلین یا پوست یک لیمو.
اول از همه ، بلغور جو دوسر را با بلغور جو دوسر درست کنید. برای این کار ، پوسته ها را از باقی مانده تمیز کرده و از طریق چرخ گوشت رد کنید. کره سفید را با شکر دانه ریز له کرده و در ادامه خرد کردن ، یکی یکی تخم مرغ اضافه کنید ، همانطور که در دستورالعمل نشان داده شده است. این توده باید آسیاب شود تا شکر زیر قاشق نترکد ، بلکه کاملاً حل شود. مغزهای خرد شده ، وانیلین ، یا پوست لیمو رنده شده ریز را به مخلوط روغن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید ، سپس بلغور جو دوسر و آرد گندم خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود.
یک ورق پخت را با مارگارین چرب کنید و یک فنجان آب سرد در کنار آن قرار دهید. قبل از خوردن خمیر ، یک قاشق چای خوری را در آب سرد فرو کنید - سپس با قاشق کمی خمیر بردارید ، و جرم از قاشق مرطوب به راحتی روی ورق پخت بلغزد. پس از تهیه تمام خمیرها به شکل کیک های کوچک ، کوکی های بلغور جو دوسر را به مدت 15-20 دقیقه در دمای 170 درجه سانتیگراد بپزید.
کوکی های بلغور جو دوسر "Hercules"
برای پخت کوکی های سریع و خوشمزه هرکول ، باید مواد زیر را مصرف کنید:
- 100 گرم بلغور جو دوسر
- 200 گرم بلغور جو دوسر
- 7 قاشق غذاخوری من کره
- 130 گرم عسل مایع ؛
- ذرت 2 لیمو ؛
- 2 قاشق غذاخوری من دارچین آسیاب شده؛
- 50 گرم دانه کنجد ؛
- نمک.
کره ، عسل ، دارچین و پوست لیمو را در قابلمه ای بریزید. سپس روی حرارت کم و حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید. وقتی کره کاملا ذوب شد ، بلغور جو دوسر ریز و درشت ، کنجد را اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. شما باید یک توده متراکم بدست آورید.
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. برای پخت ، یک ورق پخت را با کاغذ پوست تهیه کنید. خمیر را به صورت لایه ای روی تخته آردپاشی شده حلقه کنید و دایره های کوچک با لبه های یکدست از آن را با لیوان ، لیوان یا شکل خاص برش دهید. کلوچه های هرکول را روی کاغذ روغنی پهن کرده و ورق پخت را به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. بیسکویت های هرکول تمام شده از لبه ها قهوه ای و در وسط طلایی هستند. کالاهای پخته شده را روی یک صفحه پخت سرد کنید ، سپس کوکی ها را به آرامی به یک بشقاب منتقل کنید.
