بسیاری از خوراکی های خوراکی طعم ماهی مرکب را می دانند. گوشت آنها طعم اصلی دارد ، بنابراین یک غذای خوشمزه محسوب می شود.
با دانستن چند قانون ساده ، می توانید غذاهای خوشمزه ای از این غذاهای دریایی بپزید.
1. ماهی مرکب یخ زده را از قبل با آب بشویید. سپس در دمای اتاق یخ زدایی کنید. سپس پوست را از فیله بردارید. برای اینکه گوشت رنگ شیری خود را حفظ کند ، باید با آب گرم (تقریباً 60 درجه) تصفیه شود. هنگام استفاده از آب جوش ، رنگدانه های موجود در پوست به گوشت منتقل می شوند و به رنگ بنفش در می آیند.
2. لاشه ماهی مرکب باید از هر دو طرف کمی کوبیده شود. سپس فیله کوچک نمی شود ، در حین پخت سخت نمی شود.
3. کوک را بپزید ، حداقل برای مدت زمان 5 دقیقه ماهی را سرخ کنید. در غیر این صورت ، آنها طعم و خواص ارزشمند غذایی خود را از دست می دهند. گزینه قابل قبول تر این است که به مدت 3 دقیقه با کشتی سفارشی کنید.
ماهی مرکب یک محصول پروتئینی عالی است ، که اساس دوره های اول و دوم است ، کاملا با غلات و سبزیجات ترکیب می شود.
ماهی مرکب خورشتی با سبزیجات
500 گرم فیله ماهی مرکب را به طور مناسب آماده کنید (پوست آن را بگیرید ، آنرا بکوبید) ، آن را به قطعات متوسط برش دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود ، مخلوط کنید. قطعات را در آرد بغلتانید ، در روغن آفتابگردان سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
دو هویج را روی رنده متوسط رنده کنید. دو عدد پیاز را به نصف حلقه برش دهید. سبزیجات را در یک تابه جداگانه سرخ کنید.
غذاهای دریایی و سبزیجات را به صورت لایه لایه در یک ظرف عمیق قرار دهید. خامه ترش (200 گرم) بریزید. 10-15 دقیقه بیرون بگذارید ، درپوش آن را بپوشانید.
با یک ظرف کناری یا به عنوان یک ظرف جداگانه سرو کنید.
کوکوی ماهی مرکب
بعد از تمیز کردن ، 500 گرم فیله ماهی مرکب را در مخلوط کن خرد کنید.
50 گرم نان بیات را در شیر ، گوشت چرخ کرده خیس کنید.
دو عدد پیاز را خرد کنید تا در مخلوط کن یکدست شوند.
تمام مواد را در یک کاسه قرار دهید ، تخم مرغ ، نمک ، فلفل را اضافه کنید ، مخلوط کنید.
کتلت درست کنید ، در آرد سوخاری بغلتانید ، از هر دو طرف در روغن آفتابگردان سرخ کنید. 5 دقیقه زیر درب را بجوشانید.
با برنج یا گندم سیاه آب پز سرو کنید ، سیب زمینی آب پز نیز عالی است.
با توجه به ارزش غذایی ، آماده سازی سریع ، کالری کم ، ظروف ماهی مرکب برای رژیم روزانه مناسب است. آنها بدن را با اسیدهای آمینه مفید ، ویتامین ها ، میکرو عناصر پر خواهند کرد. علاوه بر این ، این غذای دریایی حاوی تورین است که ضمن از بین بردن فعالیت قلبی عروقی ، به از بین بردن کلسترول کمک می کند.
