ماریناد سبزیجات را می توان به عنوان یک ظرف فرعی یا به عنوان یک ظرف مستقل استفاده کرد. به لطف ادویه هایی که در ترکیب آنها وجود دارد ، آنها با طعم اصلی خود متمایز می شوند. من یکی از دستور العمل های بسیاری برای مارینینگ چغندر ارائه می دهم.
لازم است
- - چغندر بزرگ - 5 عدد.
- - 3 عدد خیار ترشی؛
- - 2 ریشه ترب کوهی ؛
- - 3 عدد برگ بو
- - 1 دسته جعفری یا شوید ؛
- - 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی ؛
- - 1 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز ؛
- - 2 قاشق غذاخوری سرکه 3٪ ؛
- - 4 جوانه ادویه میخک ؛
- - نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ریشه ترب کوهی را کاملاً در آب بشویید ، پوست آن را گرفته و روی رنده درشت بمالید. خیارهای ترشی پوست کنده و به صورت مکعب های کوچک خرد می شوند.
گام 2
چغندرها تا زمان نرم شدن جوشانده می شوند ، سپس خنک می شوند و با دقت پوست آنها را می گیرند. سپس آن را روی رنده درشت مالیده یا به صورت نوار برش دهید.
مرحله 3
سرکه آماده شده را در ظرف مینا ریخته و شکر دانه ریز را به آن اضافه کنید. نمک ، فلفل ساییده ، میخک و برگ بو به مخلوط حاصل اضافه می شود. همه چیز را به آرامی مخلوط کنید.
مرحله 4
مخلوط را روی حرارت کم قرار دهید و بگذارید تا جوش بیاید ، پس از آن با گاز یا صافی مخصوص فیلتر می شود.
مرحله 5
ماریناد را روی چغندرها بریزید ، ترب کوهی را اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و به مدت یک ساعت کنار بگذارید.
مرحله 6
در این زمان ، سبزی ها شسته و ریز خرد می شوند. با گذشت زمان ، چغندرها را با روغن گیاهی پر کنید ، خیارهای ترشی را در آنجا اضافه کنید ، مخلوط کنید و با گیاهان خرد شده تزئین کنید.
