چغندر با ترب یک غذای بدون عارضه از غذاهای لهستانی است که در غیر این صورت tsvikli (از لهستانی ćwikła - چغندر قرمز) نامیده می شود.
تسویکلی متوسط تند ، شیرین و روشن ، میزهای جشن و روزمره را زینت می دهد.
لازم است
- - چغندر - 1 عدد.
- - ریشه ترب کوهی - 2 عدد.
- - نمک ، شکر - به مزه ؛
- - سرکه سیب - 1 قاشق چایخوری ؛
- - روغن نباتی - 50 میلی لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آماده سازی tsvikli باید با تهیه چغندر شروع شود ، زیرا طولانی ترین زمان به طول خواهد انجامید.
سبزیجات ریشه را می توان در آب جوشانده و یا در فر پخت. و در واقع ، و در یک مورد دیگر ، نیازی به حذف ابتدا پوست نیست.
چغندر را با وزن حدود 400 گرم کاملاً بشویید ، با استفاده از برس مخصوص یا قسمت سخت اسفنج.
اگر قصد دارید چغندرها را در آب بجوشانید ، سبزیجات ریشه ای آماده شده را در قابلمه ای قرار دهید ، آن را با آب جوش بپوشانید و با حرارت متوسط حدود 30 تا 40 دقیقه بپزید.
در صورت پخت چغندر ، سبزیجات ریشه ای را روی توری فر قرار دهید و آن را با دمای 250 درجه سانتیگراد گرم کنید.
نیم ساعت بپزید.
چغندرهای تمام شده را پوست بگیرید.
گام 2
دو ریشه ترب کوهی با وزن کلی 50-70 گرم مصرف کنید. کاملاً شسته و تمیز کنید. اکنون ترب را با بهترین رنده خرد کنید.
مرحله 3
چغندرهای پوست کنده را نیز می توان روی همان رنده رنده کرد ، اما فناوری های مدرن می توانند روند ساخت زویکلی را به طور قابل توجهی ساده کنند. چغندرها را به قطعات بزرگ بریزید ، در یك ظرف بزرگ قرار دهید ، ریشه ترب ترب آماده را در اینجا قرار دهید ، نمك و شكر را مزه دار کنید ، روغن نباتی و در صورت تمایل سرکه سیب بریزید. همه چیز را با همزن دستی دستی به مدت 3-5 دقیقه پاک کنید تا یکدست شود.
مرحله 4
زویکلی را به یک اسنک منتقل کرده و قبل از سرو در یخچال قرار دهید.
