Mannik یکی از ساده ترین گزینه های پای خانگی است. هنگامی که به درستی پخته شود ، به نظر می رسد کرکی و هوا است. با افزودن لیمو به خمیر ، دستور معمول خود را تغییر دهید. طعم ترش و عطر و طعم روشن ، طعم اصلی را به کالاهای پخته شده می بخشد.
مانانای لیمویی با کشمش
سعی کنید یک پای ساده و در عین حال دهان پر از آب لیمو و کشمش درست کنید. می توان با حذف آرد از آن و جایگزینی خامه ترش با پنیر دلمه نرم ، دستور غذا را کمی تغییر داد. محصول نهایی را می توان به صورت افقی به دو نیم کرد و با خامه ترش یا مربا آغشته کرد - شما یک کیک دریافت می کنید. اما حتی بدون مواد افزودنی ، مانا بسیار خوشمزه خواهد شد - می توانید سطح آن را با پودر قند بپاشید.
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 لیوان بلغور ؛
- 1 لیوان خامه ترش ؛
- 1 فنجان شکر ؛
- 2 قاشق چای خوری شکر وانیل ؛
- 1 لیوان آرد گندم ؛
- 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 1 لیمو ؛
- 0.5 فنجان کشمش بدون حفره.
به جای کشمش می توانید زردآلو خشک ریز خرد شده را به خمیر اضافه کنید.
بلغور را با خامه ترش مخلوط کرده و بگذارید چند ساعت بماند تا غلات به خوبی ورم کند. سپس تخم مرغ ، شکر دانه ریز ، شکر وانیل و آرد را که قبلاً الک شده و با بیکینگ پودر مخلوط شده بود ، به جرم اضافه کنید. همه چیز را با کفگیر خوب مخلوط کنید و یا با همزن بزنید - جرم باید یکدست باشد.
لیمو را کاملاً با آب داغ بشویید ، خشک کرده و پوست آن را مالش دهید. کشمش را با آب جوش ریخته و سپس در آبکش دور ریخته و اجازه دهید آب آن تخلیه شود. رنده و کشمش را به خمیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید. قالب را با کره چرب کرده و خمیر را داخل آن بریزید.
ظرف پخت را در فر از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید و کیک را بپزید - پختن حدود 20 دقیقه طول می کشد. خمیر درست درست شده باید با یک کلاه کرکی بلند شود. مانا را از فر خارج کنید ، آن را روی تخته قرار دهید و سطح آن را با پودر قند بپاشید. وقتی کاملاً سرد شد سرو کنید.
ماننیک با لیمو و آجیل
خمیر لطیف و پف کرده با طعم لیمو را می توان با مواد افزودنی خوشمزه دیگر - به عنوان مثال ، آجیل خرد شده - تکمیل کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- 2 فنجان بلغور؛
- 130 گرم کره ؛
- 200 گرم شکر ؛
- 250 میلی لیتر ماست بدون مواد افزودنی ؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
- 0.75 فنجان مغز گردو پوسته شده ؛
- 0.5 لیمو ؛
- 1 قاشق غذاخوری پودر قند ؛
- 0.5 فنجان آب جوش.
گردو را می توان جایگزین فندق یا بادام کرد.
آجیل ها را به راحتی در یک ماهیتابه برشته کنید ، در یخچال قرار دهید و آنها را در هاون له کنید. لیمو را کاملا بشویید ، رنده آن را ریز رنده کنید. زرده ها را از سفیده جدا کنید. کره و شکر را له کنید ، زرده ها ، ماست ، مغزهای آسیاب شده ، بلغور و پوست لیمو را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سفیده ها را به صورت کف قوی هم بزنید و قسمتهایی از آن را به خمیر اضافه کنید. جرم حاصل را به قالب چرب شده با کره منتقل کنید. مانا را در فر که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید. در حالی که پای در حال پخت است ، آب لیمو را فشار دهید ، آن را با آب جوش و پودر قند مخلوط کنید. ماننا را بیرون بیاورید ، شربت داغ را روی آن بریزید و دوباره 2-3 دقیقه در فر قرار دهید. محصول را خنک کرده و به صورت برش خورده سرو کنید.
