تهیه دستورالعمل کاملاً ساده است. حتی یک میزبان بسیار جوان هم می تواند از عهده این غذا برآید. زمان پخت 90 دقیقه است. این غذا برای شام مناسب است.
لازم است
- • گل کلم جوان - 1 عدد کلم بزرگ (2 کیلوگرم) ؛
- • گوجه فرنگی تازه - 600 گرم ؛
- • فلفل گوشتی شیرین ، انواع بلغاری - 1 کیلوگرم ؛
- • شیر - 400 گرم ؛
- • پنیر - 300 گرم؛
- • تخم مرغ - 6 عدد ؛
- • کره خامه شیرین - 50 گرم + 100 گرم ؛
- • نمک خوب - 12 گرم؛
- • شکر گرانول - 15 گرم؛
- • فلفل سیاه (یا قرمز) آسیاب شده - 10 گرم؛
- • آب معدنی بطری و گازدار - 1.5 لیتر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بعد از تمیز کردن کلم از برگ و لپه ، کل سر کلم را به گل آذین جداگانه جدا کنید. همه گل آذین ها را بشویید. لکه های دردناک را برداشته و کلم را در قابلمه ای با آب معدنی گازدار بریزید.
گام 2
آنها را به مدت 20 دقیقه با حرارت بسیار کم بجوشانید ، اما فقط پس از جوش آمدن آب. وقتی کلم نرم شد ، آن را به یک کاسه شیشه ای منتقل کنید تا خنک شود.
مرحله 3
فلفل شیرین بلغاری را از دانه ها و دم بشویید و پوست آن را بگیرید. آن را به صورت نوارهای کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها نباید پوست کنده شوند. پنیر را روی رنده برقی رنده کنید.
مرحله 4
در یک کاسه عمیق ، مخصوص ضرب و شتم ، نمک ، تخم مرغ ، شیر ، شکر دانه ریز و پنیر رنده شده را جمع کنید. با یک مخلوط کن ، تمام محصولات ذکر شده را به یک مخلوط همگن بزنید.
مرحله 5
نیمی از تعداد گل آذین های گل کلم را به صورت آماده و پوشانده شده با کره شیرین (50 گرم) قرار دهید و آن را در یک ردیف یکنواخت در یک لایه پخش کنید.
مرحله 6
روی گل کلم ، گوجه فرنگی خرد شده و نوارهای فلفل دلمه ای را در یک لایه یکنواخت قرار دهید. روی گوجه فرنگی و فلفل - یک لایه یکنواخت از گل کلم باقی مانده.
مرحله 7
کره خامه شیرین (100 گرم باقیمانده) را به ده قطعه مساوی تقسیم کنید و آنها را در بالای گل کلم پخش کنید. مخلوط شیر و تخم مرغ زده شده را با مواد افزودنی در محتوای قالب بریزید.
مرحله 8
ظرفی را با سبزیجات در فر از قبل آماده شده و تا 210 درجه گرم قرار دهید.
آن را بپزید تا نرم شود (حدود 25 دقیقه). باید یک پوسته طلایی شگفت انگیز روی سطح ظرف ایجاد شود. گل کلم پخته شده را به شکلی که در آن پخته شده یا در بشقاب های پخته شده سرو کنید.
