تقریباً هر خانم خانه داری دستور تهیه خاص خود را برای تهیه مربای آلو دارد. برخی آن را با ژلاتین ، برخی دیگر - در ترکیب با سایر توت ها و برخی دیگر - با آجیل می پزند. ما دستور دیگری برای مربا آلو - بدون حفره به شما توجه می کنیم.
لازم است
- - آلو رسیده - 1 کیلوگرم ؛
- - شکر گرانول - 1 کیلوگرم ؛
- - آب - 0.2 لیتر
- - نوشابه - در نوک چاقو ؛
- - پوست پرتقال - 20 گرم ؛
- - بادیان - 2-3 عدد. (نمی توانید اضافه کنید) ؛
- - آب برای خیساندن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
آلوهای رسیده را انتخاب کنید ، خوب زیر آب روان بشویید. بعد از افزودن نوشابه به آن و خوب هم زدن ، در یک فنجان آب قرار دهید. بگذارید 2-3 دقیقه بماند.
گام 2
آلوها را برداشته ، خوب بشویید و تمام باقی مانده های محلول را بشویید. آنها را با چاقوی تیز به چهار قسمت تقسیم کنید ، در عین حال از شر کرم چاله و استخوان خلاص شوید.
مرحله 3
آب و شکر را در یک ظرف مینای وسیع بریزید ، هم بزنید. هنگام گرم کردن مخلوط مایع ، حل کنید.
مرحله 4
آلو آماده شده را در ظرف بریزید. بلافاصله از روی حرارت برداشته و روی آن را بپوشانید. بگذارید تا 11 ساعت دم بکشد.
مرحله 5
بعد از گذشت زمان ، ظرف را دوباره روی گاز قرار دهید. محتوای آن را به جوش آورده و 2-3 دقیقه دیگر بجوشانید. در همان زمان ، لازم است مربا را به هم بزنید ، اما با دقت و به ندرت ، به طوری که به یکپارچگی برش ها آسیب نرساند.
مرحله 6
پس از برداشتن از روی حرارت ، ظرف را با مربا دوباره به مدت 10 ساعت در حاشیه بگذارید. وقتی زمان آن تمام شد ، پوست پرتقال را به صورت نوارهای نازک برش داده و در مخلوط آلو ریخته. بلافاصله انیسون اضافه کنید (بدون آن می توانید انجام دهید).
مرحله 7
مربا را به مدت 12 دقیقه بجوشانید ، در حالی که کف حاصل را از بین می برید. به شیشه های استریل شده منتقل کنید ، درب پلاستیکی آن را ببندید ، خنک کنید و در سرما قرار دهید.
