حتی اگر آنها را از قبل منجمد کنید ، حتی در زمستان نیز می توانید عزیزان را با کوفته یا پنکیک با گیلاس خوشحال کنید. گیلاس منجمد تقریباً طعم و کیفیت مفید میوه های تازه را کاملاً حفظ می کند.
لازم است
- - گیلاس تازه ؛
- - ظروف پلاستیکی؛
- - فریزر
- - وسیله خاصی برای از بین بردن استخوان ها.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از عبور از توت ، آن را در آب روان بشویید ، آن را در آبکش ریخته یا با یک حوله تمیز یا دستمال سفره خشک کنید. از آنجا که گیلاس ها باید منجمد شوند ، تمام آب باید از آنها تخلیه شود. در غیر این صورت ، توت به صورت یک توده یخ منجمد می شود.
گام 2
پس از ذوب شدن ، گیلاس های منجمد بسیار نرم می شوند. با بیرون آوردن دانه ها از آن ، می توانید به جای میوه ای شسته و برگ ، یک توت بدون شکل ظاهری ناخوشایند بدست آورید. بهتر است گیلاس های بدون هسته منجمد شوند. می توانید آنها را با یک گیره موی معمولی بردارید. با این حال ، چنین روشی طولانی خواهد شد ، به خصوص اگر شما نیاز به تهیه چندین کیلوگرم گیلاس دارید. برای سرعت بخشیدن به روند کار ، از یک دستگاه ویژه طراحی شده برای از بین بردن استخوان ها استفاده کنید. چنین دستگاه هایی به شما این امکان را می دهد که با لمس سبک گیلاس ها را از چاله ها جدا کنید. ابتدا باید قلمه ها را از توت ها جدا کنید.
مرحله 3
بعد از اینکه بذرها برداشته شد ، آلبالوها را دوباره در آبکش بریزید تا همه آب آن ها خارج شود. اگر نمی خواهید گیلاس هنگام یخ زدگی بهم بچسبد ، حدود نیم ساعت صبر کنید. اکنون تنها مانده است که توت ها را در ظروف پلاستیکی قرار دهید. گیلاس ها را درون ظرف ها بریزید ، آنها را محکم با درب بسته و در فریزر قرار دهید.
مرحله 4
اگر نمی توانید ظروف پلاستیکی کوچک بخرید ، از یک ظرف بزرگ استفاده کنید. در این حالت ، گیلاس ها را در یک لایه از یک توت روی یک ورق پخت پاشیده و در حالت انجماد قرار می دهیم. گیلاس های منجمد به ظرف آماده شده منتقل می شوند و در فریزر قرار می گیرند تا ذوب نشوند. در همین حال ، بخش جدیدی از توت ها روی یک ورق پخت قرار می گیرند و دوباره برای یخ زدن ارسال می شوند.
مرحله 5
البته به نظر می رسد این روش انجماد کاملا طولانی است. با این حال ، گیلاس منجمد نمی شود و برای پختن می توان به مقدار لازم توت را بدون یخ زدایی از همه چیز گرفت. بخاطر داشته باشید که توت های یخ زده به راحتی بوها را جذب می کنند. بنابراین ، ظروف گیلاس را باید کاملاً بسته نگه دارید. برای ایمنی هر کدام را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
